柿饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了(le)呢(ne)如果(guǒ)酒味比较淡的话是不影响(xiǎng)食用的，如果酒味比较重，而且味道也有(yǒu)些变了就不建议继(jì)续食用(yòng)了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃(chī)了(le)，柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿(shì)饼中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)长(zhǎng)期放置的过程中在发(fā)酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒(jiǔ)味(wèi)的(de)程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没有了(le)的(de)话，食用的(de)时候也是(shì)没有酒味(wèi)的，这种(zhǒng)柿饼(bǐng)还是(shì)可以(yǐ)食(shí)用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食(shí)用的(de)时(shí)候也有很重的(de)酒味，那么(me)这种柿饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大(dà)量(liàng)的碳水化合(hé)物(wù)，因此在长期放置的过(guò)程中，碳(tàn)水化合物会(huì)在发酵菌的(de)无氧(yǎng)呼吸(xī)作用下转化成(chéng)酒精(jīng)，因(yīn)此柿饼有时(shí)候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打(dǎ)开放(fàng)置一段(duàn)时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可(kě)以正常食(shí)用了(le)，不会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌增长的(de)作(zuò)用，再(zài)加上冷冻室(shì)的温度很低，因此可(kě)以抑制细菌的滋生(shēng)，可以(yǐ)很好(hǎo)的(de)保藏柿饼，因此这样(yàng)的(de)柿饼没(méi)有酒味。

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-柿(shì)饼(bǐng)

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