落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省(xū)使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能不能(néng)用纸质(zhì)菜(cài)单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单(dān)菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长时间，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经(jīng)纬表示，他(tā)的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间(jiān)泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的(de)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责(zé)人(rén)也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐(cān)饮(yǐn)店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数(shù)据(jù)分(fēn)析，比如(rú)收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会(huì)员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如(rú)何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌(bīn)说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后(hòu)台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环(huán)节(jié)，设置开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部(bù)分(fēn)用户(hù)会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户的微信信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的(de)是方(fāng)便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信(xìn)息(xī)，且(qiě)信息越全(quán)面越有利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开(k泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省āi)通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量(liàng)，而(ér)商家可选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告(gào)获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序也(yě)可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可(kě)以申请接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱(qián)数(shù)并不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量(liàng)，有时(shí)候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客(kè)们(men)怨声(shēng)载道，相关(guān)部门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程(chéng)度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需(xū)求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶(è)劣(liè)，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不(bù)合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去(qù)顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段(duàn)是高(gāo)质量的服务(wù)，才(cái)能真正留(liú)住客户(hù)。

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