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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋可以直接吃的。

　　酸笋(sǔn)一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的(de)井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了(le)加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合(hé)，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一种特别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来不(bù)好闻，食用后(hòu)并(bìng)不会给身体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物(w大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗ù)质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还(hái)是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量(li大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗àng)、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香(xiāng)葱段翻(fān)炒(chǎo)几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：