干腊肉特(tè)别硬(yìng)怎么处(chù)理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬(yìng)可以先用冷(lěng)水泡(pào)四五个(gè)小时之后再用小火煮(zhǔ)一(yī)个小时，这(zhè)样腊(là)肉(ròu)就不会特(tè)别干硬了(le)的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先(xiān)用温水把腊肉泡到(dào)发软(ruǎn)，之后再把腊肉煮到能(néng)切动为止，如果不想煮的话也可以(yǐ)选择用蒸的(de)方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸(jìn)泡(pào)在白酒(jiǔ)里也会使腊肉(ròu)变软，但(dàn)是(shì)这种处(chù)理方法会导致腊肉上面(miàn)有一股酒味，如果不喜欢这个味道(dào)的最好不要用这个办法。

腊肉太(tài)硬怎么办(bàn) 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于(yú)干(gàn)透了，并且内部的腊质也硬(yìng)化了(le)。

　　你可以试试用酒(高度的最(zuì)好是(shì)原液72度(dù)的)喷好(不(bù)能(néng)泡(pào))再用(yòng)纱(shā)布覆(fù)盖，再(zài)用料酒(jiǔ)喷一次，十分(fēn)钟(zhōng)喷(pēn)一次(cì)，三次后上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(上(shàng)汽后)，自(zì)然(rán)冷却。

　　打开(kāi)后就可(kě)以趁热用(yòng)刀切片。

　特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗　以后备用，不过注意(yì)是否变(biàn)质，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧(ba)。

　　2、或者大(dà)家还可以在蒸腊(là)肉(ròu)之前先用温热水泡(pào)，然(rán)后再蒸。

　　或者(zhě)大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然(rán)后在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先把皮放在火(huǒ)上烧(shāo)到起泡，这样(yàng)烧(shāo)出来很好(hǎo)吃(chī)。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭(dā)配好，瘦肉太多就会(huì)比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时(shí)间太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉香肠不容易坏的(de)原因就是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样(yàng)才能长时(shí)间保存。

　　就算(suàn)有点(diǎn)干(gàn)也不怕，洗干净后用清(qīng)水泡(pào)上几(jǐ)个小时(shí)，使其变软后再(zài)煮或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理方法特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗>

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用(yòng)或(huò)再烹制(zhì)。

　　由(yóu)于腊(là)肉是生肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直接(jiē)食(shí)用。

　　先用(yòng)温盐(yán)水泡上一段(duàn)时(shí)间,等(děng)腊肉里的(de)盐份溶解在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部(bù)分,再(zài)用清水冲洗一下,这样处(chù)理(lǐ)过后煮(zhǔ)出来的(de)腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干(gàn)净方法(fǎ)

　　不要用(yòng)洗(xǐ)洁精洗，我也(yě)这样(yàng)洗过，但(dàn)洗了后的腊肉就不(bù)好吃了(le)，你(nǐ)可以用开水煮(zhǔ)一会再(zài)洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法一(yī)、生腊肉处理的(de)时(shí)候(hòu)可以先用(yòng)热水泡(pào),之后(hòu)用洗米水清洗;也可以将皮(pí)表面烧焦，之(zhī)后用刀(dāo)具将烧焦部分(fēn)刮净(jìng)，放到热(rè)水(shuǐ)中泡软;处理干净后想(xiǎng)怎(zěn)么吃就怎么吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以用(yòng)淘米水浸(jìn)泡半(bàn)小时，如(rú)果是(shì)老腊肉可以放(fàng)一勺醋(cù)。<特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗/p>

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉(diào)，从新加干净(jìng)的冷水煮熟。

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