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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食(shí)两用的山药，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食(shí)用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更(gèng)好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广泛(fàn)种植(zhí)于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产(chǎn)期限(xiàn嫦娥二号拍到外星人已经证实)，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了是(shì)最(zuì)好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山嫦娥二号拍到外星人已经证实(shān)药因种植在沙地里，土质(zhì)松(sōng)软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价值同(tóng)样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科-铁棍山药(yào)

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