灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)？灌的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了(le)白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的(de)东西(xī)呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号出(chū)现白(bái)色(sè)的东西呢，灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是(shì)什(shén)么，灌肉肠(cháng)外面很(hěn)多白点(diǎn)怎么(me)回事(shì)，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有白(bái)点(diǎn)等问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻(dòng)后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷(lěng)冻能够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味会发生改变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃完(wán)的(de)话尽可能还(hái)是(shì)在冷藏室保存即(jí)可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的(de)东西的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议(yì)立(lì)即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉(ròu)分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的(de)调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调(diào)料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中途分(fēn)多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔(gé)20厘米用(yòng)绳(shéng)子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火(huǒ)倒(dào)入清水，大(dà)烧开(kāi)后(hòu)，再(zài)把处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即(jí)可。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白是(shì)坏(huài)了(le)吗 为(wèi)什么刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高(gāo)，放置(zhì)几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋(zī)生大(dà)量的细菌和病(bìng)毒导(dǎo)致香肠腐坏变质(zhì)，从而出现(xiàn)表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继续(xù)吃的，否则会对(duì)健(jiàn)康造(zào)成(chéng)危(wēi)害(hài)，一(yī)般(bā至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号n)这种香肠(cháng)除了发白以(yǐ)外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有异味，那(nà)可(kě)能(néng)是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就是说盐析出来(lái)了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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