颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量差或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透明(míng)状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉，雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间本(běn)质上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精(jīng)加工后的(de)藕(ǒu)粉(fěn)，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专业(yè)生(shēng)产加工(gōng)的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力(lì)于副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地(dì)方名优特食(shí)品(pǐn)为主导产业(yè),杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大(dà)的专业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的(de)代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗茶(chá)及(jí)花(huā)草茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民(mín)营企业,白莲系(xì)列(liè)产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的铁质和(hé)还原糖(táng)等(děng)成分，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其(qí)质地(dì)比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才(cái)能(néng)食用(yòng)，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置(zhì)十多小时(shí)，也(yě)仅仅是(shì)碗(wǎn)边四(sì)周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中(zhōng)间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含有丰富(fù)的(de)铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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