猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)是(shì)猪(zhū)肚头是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部(bù)位(wèi)是猪(zhū)肚(dù)上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹调(diào)出(chū)各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗)肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前(qián)的清(qīng)洗(xǐ)时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻(fān)动，不等(děng)水开就把猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的(de)不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头(tóu)是(shì)猪科动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位。