料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时(shí)候发现屋(wū)里的料酒没了(le)，但是炖肉里最(zuì)重要的(de)就是去腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒的(de)话用白酒应该也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情况下用什么(me)替代(dài)是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)可(kě)以用白酒(jiǔ)代(dài)替(睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面tì)，不过需要注意(yì)的(de)是，虽然(rán)白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不(bù)要用(yòng)白酒代替(tì)料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹(pēng)饪用(yòng)酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面p>

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的(de)用量(liàng)也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时(shí),一般(bān)要根(gēn)据(jù)烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用料酒还(hái)是(shì)根据菜品酌(zhuó)情使用(yòng)~注意一(yī)定(dìng)的量就好了哦。

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