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戴choker就是m吗，戴choker什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消息淄博(bó)烧烤的(de)热(rè)度逐渐蔓(màn)延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤相关概念股出现异动(dòng)，如得(dé)利斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西(xī)王食品(pǐn)等等，在(zài)投资者互动平台，也有不少上市公司(sī)被投资者问及相关问(wèn)题，现在，券商分(fēn)析(xī)师们也开始动起来，实地调(diào)研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队(duì)发布了《淄(zī)博烧(shāo)烤体(tǐ)验纪实(shí)》，该文章的(de)核心观点如下：本周我(wǒ)们(men)调(diào)研(yán)了(le)淄博烧烤的大体情况：随着线下消费(fèi)场景(jǐng)的(de)复苏(sū)，颇具特(tè)色的淄博烧烤自(zì)今(jīn)年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度持(chí)续升高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客(kè)流屡创(chuàng)新高，目前淄博五一(yī)期间(jiān)的酒店民宿均(jūn)已订满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基本(běn)在40-70元，消(xiāo)费者(zhě)选择啤酒戴choker就是m吗，戴choker什么意思、饮料佐餐居多，也有部分(fēn)食客自(zì)带白酒。据我们走访和(hé)当地居民反映，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)消费(fèi)佐餐(cān)以青啤居(jū)多，主要涵(hán)盖8-12元价(jià)位带（青啤经(jīng)典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不(bù)等，外地游客(kè)饮用量(liàng)不定(dìng)。随着五一出行(xíng)高(gāo)峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到(dào)来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费(fèi)动销(xiāo)有望加(jiā)速。

　　对于(yú)为什么(me)是淄博(bó)烧(shāo)烤热(rè)度蹿升，该团队指出(chū)，“淄(zī)博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度不断升(shēng)高(gāo)。起初主要吸(xī)引周边地区大学生组团前来(lái)体验，后随着社交媒体(tǐ)广(guǎng)泛传播(bō)，游客(kè)络绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良好(hǎo)的口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博地区特有的(de)“方桌火(huǒ)炉(lú)小马扎，露天碳烤半自(zì)助(zhù)”模式，对许(xǔ)多消费(fèi)者来(lái)说是全新(xīn)的体验，在线下(xià)消(xiāo)费场(chǎng)景复苏(sū)的背景下吸(xī)引了大量(liàng)食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业时间以及就(jiù)餐流程，该团队还在文中给出了(le)“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄(zī)博地(dì)区烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)之间的差异主要体现在肉质和腌制(zhì)过程上(shàng)，当(dāng)地市民除(chú)了选择以上“网(wǎng)红店”，也会(huì)前(qián)往其他小店（如社区(qū)烧烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾车半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要(yào)使用长(zhǎng)形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余(yú)年的牧羊村总店为(wèi)例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭借较(jiào)高(gāo)的名气带(dài)动(dòng)周边几(jǐ)家烧烤店(diàn)，形成(chéng)“烧(shāo)烤(kǎo)一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游(yóu)客即便排不上号也会来现(xiàn)场(chǎng)看看。”

　　对于(yú)淄博(bó)烧(shāo)烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青(qīng)年为主，时间相对灵活的大(dà)学生群(qún)体往往选(xuǎn)择工作日乘坐(zuò)高铁(tiě)前来(lái)打(dǎ)卡体验，周末不少游客也会自驾前来(lái)，从车牌来看包括但不限于山东(dōng)其他(tā)地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽(huī)等地。此外(wài)，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客流量较大的(de)地方也有(yǒu)不少主播过来探店，淄博市(shì)政府出动(dòng)了(le)大量工作人员监(jiān)督规范其行为，整体上网红直播(bō)并不(bù)影响其他游客的体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤的(de)带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流量都有(yǒu)了(le)明(míng)显提(tí)升。