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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精(jīng)绑在所(suǒ)开(kāi)的(de)口子上,效果(guǒ)不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温(wēn)不可高于六(liù)十(shí)度)然后(hòu)加(jiā)热至(zhì)7世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空0-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类(lèi)的(de)点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合(hé)物，所有口感很细腻(nì)，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的(de)奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融(róng)化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在(zài)锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料(liào)都(dōu)装入面包世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打(dǎ)蛋(dàn)头跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上室内的(de)温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过(guò)头的奶油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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