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酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学(xué)些(xiē)什么的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么内(nèi)容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是全球十(shí)大热门(mén)行(xíng)业(yè)之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球都(dōu)是(shì)一直很紧缺的，近年来(lái)，在(zài)国际人(rén)才市场上，酒店管理人才出现了供不应(yīng)求(qiú)的局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上海世博会和越来(lái)越多的国际大型活动(dòng)将在中(zhōng)国举行，中国(guó)对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需(xū)求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必(bì)为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从(cóng)业人员(yuán)，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中(zhōng)国十大(dà)百万年薪职业(yè)中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个(gè)国际酒店管(guǎn)理集团在上海投资或管理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也(yě)不断增加，每(měi)年都需(xū)要数以千计的(de)国际化酒店(diàn)管理人才(cái)。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培(péi)养目标与要求本专业培养(yǎng)拥护党(dǎng)的(de)基本(běn)路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业(yè)技术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础(chǔ)知(zhī)识，具备酒店(diàn)基(jī)本管理(lǐ)与服(fú)务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店基(jī)层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　本专业注重学生综合素质的培养，主要学习(xí)经(jīng)济管理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培(péi)训，学(xué)生(shēng)在学习(xí)期间，将接受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮、客房(fá2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号ng)顶岗实习(xí)实(shí)训(xùn)等多方面的技能训(xùn)练。

　　二(èr)、主(zhǔ)要课程酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务(wù)与管理。

　　三、毕(bì)业应掌握的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚(jiān)毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道(dào)德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学(xué)能力、进(jìn)取创(chuàng)新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念(niàn)，了解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒店业发展的方针、政策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的(de)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计算(suàn)机(jī)操(cāo)作、文字表(biǎo)达(dá)、人际(jì)沟通(tōng)能(néng)力以及一定(dìng)的(de)职业外语(yǔ)表达能(néng)力(lì)。

　　济(jì)南,和北京(jīng)都有专业的学(xué)校.

酒店管理(lǐ)专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理方面(miàn)的人(rén)才(cái)，但刚从(cóng)酒店(diàn)管理专业毕业，需要(yào)从最基础的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起(qǐ)，具备一定(dìng)的(de)实际经验才有机会晋(jìn)升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前(qián)国内外旅游业飞速(sù)发展(zhǎn)，高级酒店管理人才(cái)在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还(hái)是(shì)不错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的(de)相关详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主要有以下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中食(shí)品营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会(huì)学习到(dào)食品(pǐn)相关的(de)科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食(shí)物的各方(fāng)面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对(duì)于(yú)烹饪和服务都(dōu)有很大比重的实践教学，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服务客(kè)人的各种不同的角(jiǎo)色，例如门(mén)口(kǒu)迎(yíng)宾(bīn)的(de)host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何(hé)烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同(tóng)的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调(diào)酒课(kè)：这是比较有意(yì)思的一门课，学生(shēng)们要(yào)了解酒类的历史知识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还要(yào)学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑(zhù)规划也(yě)都是必(bì)修，在此也需要(yào)懂得一些商(shāng)业相关的知识，了(le)解酒(jiǔ)店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会(huì)计(jì)是拒绝(jué)的，不(bù)过酒管专业的会计(jì)知识(shí)相对来说(shuō)已经算是(shì)最基础的(de)了，学生只需要比较基本地学习如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利润(rùn)等等东西，并(bìng)且能很快的运用(yòng)到工作中(zhōng)去，相当(dāng)实用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管理就(jiù)业发(fā)展方向,总体来(lái)说有两个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论学习为(wèi)主的，通(tōng)常不太注重实践操作方(fāng)面，主要学习的是酒店(diàn)业的(de)未来发(fā)展、餐饮业的运(yùn)营(yíng)方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学习的(de)人未(wèi)来的发展方(fāng)向可以是研究酒店的学着也(yě)可以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的高层管理者(zhě)，特别是制(zhì)定战略发展方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就(jiù)是注重操作、运营和(hé)实践的学习，除了(le)学习理论方面的内(nèi)容，还(hái)会了解到每个部门的(de)具体操作方法(fǎ)，细(xì)致到(dào)餐(cān)厅的托盘(pán)如何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等，也就(jiù)是提问者(zhě)口中(zhōng)所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可(kě)以发(fā)现，酒店里的(de)运营高(gāo)层(céng)基(jī)本都是从基(jī)层部门(mén)干(gàn)出来的，很少有专门研究酒店(diàn)运(yùn)营或单(dān)纯学习(xí)理论的，因为(wèi)酒店这(zhè)个(gè)行(xíng)业是(shì)一个操作性非常强的行(xíng)业，光有理论(lùn)是远远不够的，懂的每个部门(mén)、每个职位的工作流程和(hé)标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想从事(shì)酒店(diàn)管理行(xíng)业人士的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行(xíng)当，经(jīng)验比学历(lì)重要，学习能力强(qiáng)比经验(yàn)重要

　　2、很多(duō)学历不高的(de)酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经(jīng)验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业，都只(zhǐ)为你的(de)工作业绩而不是(shì)你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层(céng)的经验就想直接(jiē)做管理人(rén)员。

　　因为(wèi)你不从底(dǐ)层(céng)的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不知道这(zhè)行的水有多深(shēn)，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不到这行当(dāng)里的各种猫腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不是简猛高科技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需(xū)要的是(shì)手把(bǎ)手踏踏(tà)实(shí)实的实践操作(zuò)，目前(qián)大(dà)部分从业者为低学历(lì)人员、甚至大部(bù)分是(shì)农民(mín)工。

　　与其他(tā)行(xíng)业相比基层(céng)服务人员所获得的收入、社会地(dì)位、个人(rén)成就感是相当低的，前期(qī)必须能忍受这种低(dī)薪、低创造力、低(dī)附加值、低社(shè)会地位的(de)工作岗位。