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牛肉能够天(tiān)天吃吗(ma)

　　牛肉是不能够天天吃的。

　　一般不主张天天吃牛肉，尽(jǐn)管(guǎn)牛(niú)肉养(yǎng)分价值较高、口感鲜美，但牛肉胆(dǎn)固醇含量(liàng)和嘌呤(lìng)含量较高，长时间过量食(shí)用或许会导致胆(dǎn)固醇升高、尿酸(suān)升高。此外，许多(duō)食用(yòng)牛肉还或许(xǔ)会呈现胃肠(cháng)道(dào)不适的现象，所以主张(zhāng)适(shì)量食(shí)用。

　　1、胆固醇升高：牛肉中的(de)胆固醇含量较高(gāo)，人每天摄入胆固醇应尽量不要超越300mg，天(tiān)天(tiān)吃牛(niú)肉或许会导致(zhì)胆固醇摄入过多，诱(yòu)发机体(tǐ)肥壮，严(yán)峻时(shí)还或许引起高脂血症以(yǐ)及心脑血(xuè)管问题(tí);

　　2、尿(niào)酸(suān)升高(gāo)：关于尿(niào)酸(suān)较高、患有痛风的人群而言，应尽(jǐn)量防(fáng)止每天食用牛肉，防(fáng)止引起尿(niào)酸升高，加剧病况，能够(gòu)偶然食用(yòng)或少数食(shí)用牛肉(ròu)，添加机(jī)体的养分(fēn);

　　3、胃肠道(dào)不适：食用过多的牛肉(ròu)，机体来(lái)不(bù)及代谢、消(xiāo)化，就会(huì)堆积在胃肠道内(nèi)，对胃肠黏膜发(fā)生不良的影响，然(rán)后引发腹胀、厌恶、胃口减退等(děng)消化不良的体现(xiàn)，因而胃肠(cháng)功用紊乱的人群应削减牛(niú)肉的食用量(liàng)，防止天天吃牛肉。

牛肉罩(zhào)饼(bǐng)是(shì)哪里的特产做的

牛肉罩饼的做法

　　1、用牛(niú)肉3斤，选择上(shàng)脑部分，然后切片，把葱(cōng)打结，酱油，八角(jiǎo)，肉(ròu)蔻，砂仁，山楂干(gàn)，桂圆干，下入用美极鸡精(jīng)调(diào)好(hǎo)的(de)大约5升(shēng)的高汤之中。

　　2、牛肉片上(shàng)滴上任何一(yī)种(zhǒng)北(běi)方白酒少量入味，然(rán)后下锅，用大火(huǒ)1小时之后(hòu)中(zhōng)火2小时之后(hòu)一向用小(xiǎo)火坚持欢(huān)腾状况。

　　3、用嫩葱切细(xì)丝，然(rán)后找来家里放干的烙饼切片，把葱丝放在大汤勺里，在(zài)肉汤中过一下(xià)，码在饼上，然(rán)后拿出牛肉(ròu)片若干，淋上肉汤，这(zhè)便(biàn)是正宗的牛肉罩饼。

牛(niú)肉罩饼几(jǐ)罩(zhào)几怎样(yàng)分

　　“几罩几”前面的是肉(ròu)的(de)量、后边的(de)是(shì)饼(bǐng)的量。

　　比方“二罩(zhào)二”便是(shì)指二两牛肉(ròu)，二两荷叶饼。

　　能够依据自己的食量和喜爱吃肉的(de)程度(dù)来点餐。

　　牛肉(ròu)罩饼是(shì)带着汤汁吃的，牛(niú)肉罩饼简略了解(jiě)，便是把(bǎ)牛肉盖(gài)在荷叶饼上面，然(rán)后浇上汤汁、洒上葱(cōng)丝、香菜(cài)、胡(hú)椒粉(fěn)等就(jiù)能够(gòu)享用(yòng)了。

保(bǎo)定(dìng)特征(zhēng)美食

　　河北省保定市，坐(zuò)落(luò)河北省的(de)中心方位(wèi)，一(yī)说到(dào)保定，我(wǒ)们或(huò)许第(dì)一印象便(biàn)是(shì)驴肉(ròu)。

　　可是保定可不止驴肉这一种美食(shí)，还有许多的美食也很好吃。

　　例如：牛肉(ròu)罩饼、金丝杂面、锅包肘子、白肉罩火烧等。

　　1、牛肉罩(zhào)饼

　　牛肉(ròu)罩饼，河北(běi)特(tè)征小吃，始于(yú)清朝(cháo)年间，相传嘉(jiā)庆皇帝南巡路过保定，闻(wén)异香而振神(shén)，问左右，”何物发此(cǐ)香，”左右答，”牛肉罩饼。

　　”知(zhī)府(fǔ)行将牛肉罩饼献上，嘉庆甚(shèn)喜，吃(chī)后(hòu)称誉，”色、香、味(wèi)”三绝。

　　特点是(shì)色(sè)泽(zé)光润，肉质肥嫩，香气(qì)扑鼻，越(yuè)嚼越(yuè)香，滋味鲜美。

　　从此，牛肉罩饼即(jí)成(chéng)了历任(rèn)知府款待(dài)各(gè)路来宾的美食。

　　2、金丝杂面

　　金丝杂面是一种(zhǒng)河北保定闻名(míng)的传统面食小吃。

　　金丝杂(zá)面归于(yú)绿豆面。

　　绿豆、小麦、芝(zhī)麻磨成细粉，用香油(yóu)、白糖、蛋清和(hé)适量的水和成面团，饧置。

　　将饧好(hǎo)的面团擀成(chéng)薄纸(zhǐ)相(xiāng)同(tóng)的大面片，略凉至不干不湿，折不断，卷不沾时(shí)，叠起切细(xì)丝。

　　色(sè)黄通明，形如金丝，寄存(cún)期长(zhǎng)，耐煮不烂，幽香爽口。

　　3、柴(chái)沟堡熏肉(ròu)

　　柴沟堡熏肉是有(yǒu)名(míng)的熟肉(ròu)制品，是(shì)河北省(shěng)怀安县(xiàn)柴沟堡镇传统的(de)特征名吃。

　　距今已有200多年的前史。

　　它(tā)用柏(bǎi)木熏制而成，肥不腻口(kǒu)、瘦不塞齿是其一绝，且皮烂肉(ròu)嫩(nèn)，表里一致，色泽艳(yàn)丽，滋味醇(chún)香，肥不腻口，瘦不塞齿，风味共同，养分丰(fēng)厚。

　　种(zhǒng)类首(shǒu)要(yào)有(yǒu)熏猪肉(五花肉、猪头(tóu)、猪排骨、下(xià)水)，熏羊肉(ròu)、熏鸡肉、熏(xūn)兔(tù)肉、熏狗肉等。

　　4、骨酥鱼

　　酥鱼又(yòu)称骨(gǔ)酥(sū)鱼，是一道(dào)河北省的特征传(chuán)统(tǒng)名菜(cài)，归于(yú)冀菜。

　　鱼(yú)酥烂(làn)，味(wèi)醇香。

　　起源(yuán)于我国骨酥鱼之乡河北(běi)赵(zhào)家(jiā)，魏(wèi)晋时期由民间传入宫(gōng)中(zhōng)，北宋初年被太祖赵匡(kuāng)胤颁旨御封(fēng)，从此(cǐ)敬称”圣旨骨酥鱼(yú)”。

　　制造(zào)骨酥鱼(yú)，要害在料窨(xūn)和秘(mì)制中心料。

　　5、手掰肠

　　手掰肠(cháng)是保(bǎo)定的一(yī)种(zhǒng)特征美食(shí)，有点像哈尔滨的红(hóng)肠。

　　肠体绯红油亮，带(dài)着诱人的香味，看着就比一(yī)般腊(là)肠(cháng)好吃。

　　用手(shǒu)悄悄(qiāo)一(yī)掰，肠身(shēn)应声而(ér)断，肠(cháng)衣裂开时带着(zhe)脆脆(cuì)的轻响，咬在嘴里，脆而不(bù)硬，微带(dài)弹性，添(tiān)了(le)几分咀嚼的趣味。

　　肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软(ruǎn)嫩。

　　吃一(yī)口，浓郁的(de)香味、细润的感觉(jué)占(zhàn)满(mǎn)了(le)口腔，丰(fēng)满扎(zhā)实，不由人称心如(rú)意(yì)、沉(chén)溺其间。

　　6、阜平烧(shāo)饼

　　阜平烧(shāo)饼产自阜(fù)平。

　　阜平县坐落河北省保定市，特(tè)产有(yǒu)大枣、枣(zǎo)酒、蜂蜜等，可是最好吃(chī)的仍是要数美味(wèi)可口的(de)”阜平(píng)烧饼”。

　　阜平烧(shāo)饼是河北保(bǎo)定传(chuán)统(tǒng)小吃(chī)，阜平烧饼有(yǒu)两(liǎng)种(zhǒng)：一种厚，滋味纯粹(cuì)；一(yī)种薄，酥脆可(kě)口。

　　制造(zào)办(bàn)法是把(bǎ)烧饼(bǐng)温水和(hé)面(miàn)，折成烧(shāo)饼(bǐng)形状，放(fàng)入炉中烘烤，烹(pēng)调办(bàn)法(fǎ)也很特别，且酥脆可口(kǒu)、不油(yóu)不腻。

　　7、冰糖葫芦

　　保定(dìng)的冰(bīng)糖葫芦(lú)是一(yī)道美味(wèi)可口的名小吃，在河北省内家(jiā)喻户晓。

　　在宋代(dài)和(hé)明代，就呈现了(le)蘸糖(táng)的单个红果(guǒ)，叫作”糖堆儿”，到了清代(dài)，为食(shí)用便利(lì)，呈现了穿成串的糖葫芦。

　　现在，糖(táng)葫(hú)芦种类(lèi)把戏许多，有悉数山楂的、山(shān)楂加红豆沙(shā)馅、山楂(zhā)加绿(lǜ)豆沙馅(xiàn)、麻山药的等等，款款诱(yòu)人，成为(wèi)一种大众(zhòng)化(huà)的街头食物。

　　大(dà)文(wén)学家鲁迅先生曾写(xiě)过(guò)”我赠(zèng)爱(ài)人双明珠，爱人(rén)赠我冰糖(táng)葫芦”的名(míng)句。

　　8、朱家螺丝豆腐

　　朱家螺丝豆腐是保定传统(tǒng)风味小吃，原(yuán)产自”朱玉和豆腐坊”。

　　这家豆腐房生意不大，可名望不小(xiǎo)，许多(duō)大饭(fàn)店、熟肉店都经销朱家螺丝豆腐，当年仍是保定六味斋六(liù)味名吃(chī)中的(de)一(yī)味(wèi)。

　　朱掌柜是(shì)唐山(shān)丰盈人，祖(zǔ)上就做豆(dòu)腐生意。

　　9、漕河驴肉

　　漕河驴(lǘ)肉(ròu)是河北省传(chuán)统名菜。

　　驴(lǘ)肉补(bǔ)血、补(bǔ)气、补(bǔ)虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。

　　可(kě)见驴肉不只(zhǐ)滋味鲜美，还有保健功用。

　　火烧的发(fā)祥地(dì)为保定(dìng)市徐水(shuǐ)县漕河镇。

　　漕河系河北省保定市徐水(shuǐ)县境内河流称号，漕河镇以漕(cáo)河(hé)命(mìng)名。

　　漕河驴肉(ròu)火烧前(qián)史(shǐ)悠久。

　　漕河(hé)驴(lǘ)肉先以大火后以温(wēn)火炖，配(pèi)以(yǐ)近(jìn)20种(zhǒng)调料，烹煮时间(jiān)长(zhǎng)，熟度透彻，色(sè)戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画泽光(guāng)润，肉香而不柴(chái)，香味漫长，松(sōng)软适口。

　　10、白(bái)肉罩火烧

　　白肉罩(zhào)火烧，是河北保定(dìng)的当地名吃之一(yī)，起源于清末(mò)，在(zài)中华旅行社出(chū)书的《中华小吃》中，它(tā)赫然夺(duó)目(mù)。

　　它(tā)仍是保定名(míng)楼义春(chūn)楼的首要名吃之一(yī)。

　　它的(de)制造工艺精(jīng)深，选择新鲜的(de)猪(zhū)肉，经重(zhòng)复冲刷熬制，并将煮熟的(de)肉片切成(chéng)薄片，再(zài)配以撕成彩云(yún)状的(de)火烧，用(yòng)开过头(tóu)汤重复浇制而(ér)成。

　　它的(de)吃法考究三(sān)吃六味(wèi)，即以白肉罩火烧(shāo)合作不同的辅料(liào)，戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画便能够吃出不同(tóng)的风味来(lái)，真是让人耐人寻味。

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