颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质量(liàng)差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天手捏(niē)的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)冲调以后会是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的(de)时候(hòu)一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有(yǒu)区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产品专业(yè)生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林(lín)产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核(hé)桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优(yōu)特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨(chén)光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专注于经营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素有"知味(w美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天èi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体的(de)民营(yíng)企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往海内(nèi)外(wài),广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康(kāng)食品的(de)研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假(jiǎ)的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤(xiān)维(wéi)素多(duō)的莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维素(sù)会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)人体(tǐ)对(duì)铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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