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行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音常(cháng)菜的。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù)会(huì)破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖(gà行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音i)一定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要(yào)控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮(zhǔ)过(guò)程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如果水加多了就会(huì)造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成(chéng)型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比(bǐ)较(jiào)多，腥(xīng)味也(yě)比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量(liàng)食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一(yī)下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花(huā)，就可以吃了。