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刀(dāo)鱼(yú)是(shì)海鱼(yú)还是(shì)淡水鱼

　　刀(dāo)鱼(yú)是淡水(shuǐ)鱼(yú)的。

　　刀鱼是淡水鱼(yú)，因为(wèi)主(zhǔ)要分布在长江、钱塘江、黄河等(děng)淡水(shuǐ)地区，所以(yǐ)属于(yú)淡水鱼(yú)。

　　虽然它们是淡水鱼，但它(tā)们可(kě)以(yǐ)在海水中生长。 由于刀(dāo)鱼有洄游习性，它们不仅能适应淡水环境，还能在海水中正常(cháng)生长(zhǎng)。

　　当刀(dāo)鱼繁殖时，它会进入(rù)淡水。 繁殖成功后，它们(men)会将小鱼带(dài)入海水中(zhōng)生长。 因此，很多刀鱼生活在淡水和海水的交(jiāo)界处，比(bǐ)如我国的(de)渤海、黄海和东海都有它(tā)们的身影(yǐng)。

刀(dāo)鱼的特点有哪些呢

　　刀鱼是体型最大和游泳速(sù)度最快的(de)鱼(yú)种之一。

　　刀鱼(yú)颚尖(jiān)，稍稍有些粗，占体长的三分之二(èr)。

　　成鱼体长可(kě)达米，体(tǐ)重(zhòng)约500公斤。

　　刀鱼尾(wěi)部有个(gè)大的(de)半月形鳍(qí)，鱼体表面光滑(huá)，没(méi)有鳞片。

　　刀鱼(yú)生(shēng)活在热带和(hé)温(wēn)带水域，但夏(xià)季有时(shí)可游(yóu)到巴伦支海。

　　刀鱼(yú)体(tǐ)侧扁而长，前部高，向后渐(jiàn)低(dī)；背缘平直，腹缘有锯齿状棱鳞。

　　头短小(xiǎo)，侧扁而尖(jiān)。

　　吻钝圆(yuán)，突出(chū)。

　　眼较小，近(jìn)于(yú)吻端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔(kǒng)每(měi)侧2个，距眼(yǎn)前缘较距吻端为近。

　　口大，下(xià)位。

　　口裂斜(xié)行。

　　幼鱼时上颌(hé)骨短(duǎn)，向(xiàng)后(hòu)伸到鳃盖附近；成鱼时上(shàng)颌(hé)骨(gǔ)向(xiàng)后伸达胸鳍(qí)基(jī)底，上颌(hé)骨下缘有小锯齿。

　　刀鱼上溯期间不摄(shè)食，入东平湖后(hòu)，又重新摄食。

　　至6月(yuè)初(chū)（芒种前后(hòu)）产卵，产卵后(hòu)部分亲鱼(yú)顺(shùn)流而下(xià)，陆续回海，一部分继续在湖区(qū)摄食(shí)一段时间之后再降河入(rù)海。

　　长江(jiāng)刀鱼含有(yǒu)丰富的(de)蛋白质、脂肪，肌(jī)肉(ròu)氨(ān)基酸组成(chéng)基本符合FAO/WHO的评(píng)价标准；尤其是脂肪显著高于一(yī)般名特优鱼类，脂肪酸以不饱和脂肪酸为主；在肌肉游离氨基酸中，含(hán)有丰(fēng)富的鲜味氨基酸，尤其含有高比例(lì)的活性氨基酸(suān)-γ-氨基(jī)丁酸。

　　长(zhǎng)江刀鱼是人类(lèi)的一种营养(yǎng)均(jūn)衡、味道鲜美(měi)、对(duì)人(rén)体(tǐ)健康有益(yì)的动物蛋白。

刀鱼的形(xíng)态特征

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞(lín)细(xì)白如银(yín)光闪烁，一般长约30厘米左右，雌大雄小(xiǎo)，体(tǐ)形狭长(zhǎng)扁(biǎn)平似刀。

　　据《辞海(hǎi)》记(jì)载(zài)：“春夏集群(qún)溯河(hé)，分别到河流(liú)上游或在河(hé)口产卵，形成渔汛(xùn)，产卵后(hòu)又返归(guī)海中(zhōng)。

　　”长(zhǎng)江下游从(cóng)南(nán)京到(dào)南通的水道，通常是刀鱼(yú)鱼群(qún)出(chū)入的最佳(jiā)地段。

　　江阴地处(chù)长江河(hé)口(kǒu)入(rù)海处的南岸，是鱼群回游的“黄金(jīn)水(shuǐ)道”，拥有的河(hé)岸线长途上百里(lǐ)，又有相当(dāng)规模(mó)的捕(bǔ)捞能力(lì)，所(suǒ)以(yǐ)，每年上(shàng)市的(de)刀鱼，其(qí)产量在长江下游(yóu)各县(xiàn)市中雄(xióng)居榜首(shǒu)。

　　往往春节一过，渔船竞发，渔人的(de)兜篓里就银(yín)白一(yī)片。

　　旺季来临时，大街(jiē)小巷，只要(yào)叫卖(mài)的人一(yī)招引，围(wéi)者(zhě)如堵，争相选购，称秤的、收钱的就会忙得不(bù)亦含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式00; line-height: 24px;'>含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式乐(lè)乎。

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