银耳越黄越好还是越白越好，干(gàn)银耳(ěr)为(wèi)什(shén)么越放越黄银(yín)耳越(yuè)黄越好并不(bù)是(shì)越白(bái)越(yuè)好的。

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银耳越黄越好还是越(yuè)白越好，干银耳为什么(me)越放越黄(huáng)

　　正常银陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌耳是微微发(fā)黄的(de)，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干(gàn)燥(zào)、光滑、肉(ròu)肥厚，闻起来有淡(dàn)淡清香(xiāng)，取少许放舌尖，有植物特有的(de)香(xiāng)味，多放一会(huì)儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳(ěr)中含有丰(fēng)富的蛋白(bái)质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后(hòu)的银耳潮湿发(fā)黏(nián)，捏起(qǐ)来弯而(ér)不折，而(ér)一(yī)旦霉变(biàn)，颜色会更黄甚至发黑(hēi)。

　　建(jiàn)议(yì)到正规渠道(dào)购(gòu)买，银耳(ěr)本身无味道，选(xuǎn)购时可取少许试尝，如对(duì)舌有刺激或辣的感(gǎn)觉，很(hěn)可能就(jiù)是用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是(shì)自(zì)然(rán)的(de)白色，花(huā)朵齐整，有(yǒu)圆形的(de)伞盖，没有蒂头，也没有杂质和(hé)斑(bān)点，是大家在挑(tiāo)选银耳(ěr)的时(shí)候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这(zhè)样的(de)银耳是(shì)比(bǐ)较新鲜的，我们吃起来(lái)味道也比较好(hǎo)，营养价值也(yě)会(huì)更(gèng)出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一(yī)般的银耳(ěr)颜(yán)色(sè)相对来说不会那么纯净的，很多都是白色中带有一点米黄色，肉看起来也比较(jiào)薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳(ěr)颜色很黄(huáng)，摸起来也不够干燥，花朵形状(zhuàng)不够(gòu)完(wán)整，还(hái)会带有(yǒu)很多斑点质。

干(gàn)银耳(ěr)什么颜色的最(zuì)好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干银耳在(zài)经(jīng)过(guò)晒过或者是烘干(gàn)之后颜(yán)陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌色都是微微发黄的(de)，但是(shì)为了使银耳更加(jiā)的好看，有些商贩会利用一些成分将(jiāng)原本发黄(huáng)的银(yín)耳熏白(bái)，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候(hòu)还是尽量挑选(xuǎn)黄色的(de)这种，因为那种熏白的银耳(ěr)中含有对人体有害(hài)的成分，食用后对健康有损。

鲜银(yín)耳(ěr)好还是干银耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌从营养价(jià)值上来看，鲜银(yín)耳(ěr)没有(yǒu)经过任何的加工处理，所以鲜银耳的(de)营养(yǎng)成分相比于经过加工的(de)干(gàn)银(yín)耳会更(gèng)加的多。

　　 但(dàn)是鲜(xiān)银耳中含有一(yī)种卟啉(lín)类光感物质，食(shí)用了(le)这种物质的(de)话，经(jīng)过太阳光(guāng)照(zhào)射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水泡等不适(shì)症状，而(ér)干银耳在(zài)加工的过(guò)程中已(yǐ)经(jīng)将(jiāng)这种成分去掉了，所以(yǐ)可以放心食用。

　　且(qiě)从储存(cún)方面来(lái)说，干(gàn)银耳中不(bù)含有水分(fēn)因此很利于保存，所以日常生活中建议选择食用干银耳。

干银耳过期了(le)还能吃吗

　　视(shì)具体情况(kuàng)而(ér)定。

　　 市面上(shàng)常(cháng)见(jiàn)的银(yín)耳(ěr)保质期(qī)是18个月，而一般情(qíng)况下，食品的实际可(kě)食(shí)用期限都会比(bǐ)包(bāo)装袋(dài)上(shàng)的时间(jiān)要稍微(wēi)长(zhǎng)一些，如果是刚刚过期的银耳没有(yǒu)出(chū)现变质(zhì)、发霉、软化的情(qíng)况下都是(shì)可以继续(xù)食(shí)用(yòng)的(de)，过期一(yī)段时间或者出(chū)现变质反应(yīng)了(le)则不(bù)建议继续(xù)食(shí)用。

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