柿(shì)子怎样挑才(cái)甜呢？看柿子表(biǎo)皮的色彩(cǎi)的。关于柿子怎样挑才(cái)甜呢以及柿(shì)子怎样挑(tiāo)才甜呢，柿子怎样挑才(cái)甜一(yī)点(diǎn)，柿子(zi)怎样挑才甜甜的，柿子怎样(yàng)挑才(cái)干又(yòu)脆又甜，柿(shì)子怎样揽(lǎn)才甜才好吃等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你收拾以(yǐ)下的日子常识(shí)：

柿子(zi)可以和牛奶一同(tóng)吃吗

　　柿子是不行以(yǐ)和牛奶一同吃的。

　　一(yī)般状况(kuàng)下，柿子和牛奶不能一同食用，两者一(yī)同吃的状(zhuàng)况下(xià)或许会(huì)呈(chéng)现一些不良症(zhèng)状，不利于本身(shēn)健康。

　　柿子和牛奶在日子傍边比较常见，可是两(liǎng)者食物不(bù)宜放在一同吃(chī)，柿(shì)子傍边首要含(hán)有丰厚的蔗糖、果糖、蛋白质、鞣酸等(děng)成分，

　　而(ér)牛奶傍边的(de)营(yíng)养价值也是比较高的，尤(yóu)其是里边(biān)蛋白质(zhì)含量会比较高，当柿子傍边鞣酸和蛋(dàn)白质相结合(hé)之(zhī)后，

　　就有或许会发生化学(xué)反应，在肠(cháng)道傍边或许会凝结(jié)或者是凝结(jié)，然后也会导(dǎo)致胃(wèi)肠道(dào)黏膜(mó)遭到必定影响(xiǎng)，导致不良(liáng)症状发生，

　　比(bǐ)方会呈现腹痛腹泻，还(hái)会(huì)影响到身(shēn)体的健康(kāng)，在柿子和牛奶长时刻(kè)同质的状况下，有或许会引起结石(shí)疾病，所以说(shuō)这(zhè)两者食物尽量不要放在一同吃(chī)，至少(shǎo)需(xū)求距离两个小时以上时刻。

柿子怎样(yàng)挑(tiāo)才甜(tián)呢(ne)

　　1、看柿子表皮的色彩。

　　一般来说，柿子表皮是绿色的(de)，那么这证明绿色的柿子是还没老练的(de)柿子，还没老练的柿子，吃(chī)起来必定有涩味啦。

　　而柿子表皮假如是黄色(sè)，而且黄中偏(piān)棕色的，那(nà)么这类柿子(zi)老练度很(hěn)高。

　　老练(liàn)度高(gāo)的柿子，糖(táng)分储存天然就多(duō)，吃起来鲜(xiān)甜多汁。

　　所以在选择(zé)柿子时(shí)，咱们要选择黄色偏棕赤色的购买(mǎi)。

　　2、选个(gè)头(tóu)大、色(sè)彩艳丽的(de)。

　　关(guān)于柿子来(lái)说，咱们(men)应该选择(zé)个头大(dà)、而且色彩比较艳(yàn)丽的。

　　这类柿(shì)子，质量上乘，口(kǒu)感好。

　　3、看柿子果(guǒ)蒂(dì)是否是绿(lǜ)色(sè)的(de)。

　　在购买柿子时，要选择(zé)柿子果蒂是绿色的。

　　果(guǒ)蒂是绿色(sè)，证明这柿子刚(gāng)摘下(xià)来不久，比较新鲜。

　　而新(xīn)鲜的柿子吃起来才多汁、口感爽脆(cuì)。

　　4、捏硬度。

　　在选择柿子(zi)时，咱们(men)还需求用手(shǒu)悄悄捏一下柿子的(de)硬度。

　　假如捏起来(lái)是软(ruǎn)的，这类柿子主张可以(yǐ)疏忽。

　　由于(yú)太软的柿子，很(hěn)有或许现已熟过头了，而熟过头的(de)柿子，会(huì)散发(fā)着(zhe)一股酸酸的酒味(wèi)，而且吃起来软(ruǎn)绵绵的，口感(gǎn)欠好(hǎo)。

　　而(ér)捏起来硬的柿子，阐(chǎn)明仍是挺新鲜的，捏起(qǐ)来结实的柿子，吃起来比较爽(shuǎng)脆，特别有嚼劲。

　　5、掂分量。

　　平等巨细的柿子(zi)，掂起来比较重的，含(hán)水量足，汁水(shuǐ)丰满(mǎn)，吃起来就水润润的，而且肉(ròu)质厚，吃(chī)着就有(yǒu)满足感。

　　相反(fǎn)，掂起来轻的柿子，含(hán)水量少，肉比较少。

　　吃起来口感(浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗gǎn)就没(méi)那么好。

怎样(yàng)选(xuǎn)择甜美的柿(shì)子

　　　　眼下正是(shì)柿子上市的时(shí)节，柿子有好坏之分，那么，你(nǐ)知(zhī)道怎样去选择甜美的柿(shì)子吗(ma)？下面我(wǒ)为(wèi)你回答。

　　　　选择(zé)甜美柿子的 办法

　　 　　一、甜柿和涩柿的差异

　　 　　柿(shì)子依据老练时能(néng)否天(tiān)然脱涩(sè)分为甜柿(shì)和涩(sè)柿(shì)两(liǎng)类。

　　前者老练时现已脱涩，可以直接食用。

　　而后(hòu)者(我国(guó)的柿子大多数归于此(cǐ)类)有必(bì)要(yào)采(cǎi)摘(zhāi)后人工(gōng)脱涩后方可食用。

　　 　　涩(sè)柿脱涩的办法许(xǔ)多(duō)：长时刻放置脱涩(sè)，北方的冻(dòng)柿子便是此(cǐ)类；也可与发生乙烯(xī)的老练生(shēng)果放在一(yī)同，但(dàn)这样构成的柿子(zi)都(dōu)是软(ruǎn)柿。

　　假如想吃不涩、口感结(jié)实爽脆的柿子，就要采(cǎi)纳别的一种脱涩办法：“醂(lǎn)”，制品便是醂柿子，一般(bān)都叫懒柿子，有些当(dāng)地(dì)也叫漤柿子或脆柿子，这便是前面说到的“脆柿”。

　　 　　办法(fǎ)一般(bān)是用40~50℃的(de)温水浸(jìn)泡(pào)24小时，时刻可依(yī)据(jù)状况调整，以口感(gǎn)甜脆为准。

　　醂(lǎn)柿子口感甜脆，营养价值很(hěn)高，是北方公(gōng)民(mín)在长时刻的(de)实践中(zhōng)发明的，这样可(kě)以把涩口不能(néng)食用(yòng)的青柿子变成(chéng)甜美可口，可以说是(shì) 变废为宝 了。

　　 　　二、软柿子与硬柿子的差异

　　 　　一般来(lái)说，软柿子是指(zhǐ)天然老练的(de)甜柿和通过催熟(shú)处(chù)理的柿子(zi)，表皮为(wèi)橙赤(chì)色，口感软(ruǎn)而(ér)甜。

　　硬柿子则包(bāo)括(kuò)未脱涩的生柿(shì)子和处理过的(de)口感甜脆的懒(lǎn)柿子，表(biǎo)皮青色，口感偏硬而不脆；生的青柿子(zi)不(bù)能吃，需等红到熟透之后(hòu)才干吃(chī)，水(shuǐ)煮(zhǔ)过的青柿子(zi)可(kě)以吃(chī)，吃起(qǐ)来的口感与红柿子不(bù)同(tóng)，红柿(shì)子是软的，青的柿子是脆的(de)，与一般的苹(píng)果口感附近；滋浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗(zī)味当然也(yě)不(bù)同，红柿子的(de)滋味比(bǐ)较(jiào)天然，吃(chī)后有一股淡(dàn)淡的(de)涩味(wèi)，而青柿子(水煮过的(de))除了甜味，还略带有一股(gǔ)果(guǒ)青味，没有(yǒu)涩(sè)味。

　　 　　三(sān)、软柿和(hé)硬(yìng)柿怎样选(xuǎn)择？

　　 　　1、软柿

　　 　　一般(bān)来说，软柿表皮橙赤色，软而甜(tián)，选购时要(yào)注意全体平等柔软，有硬(yìng)有软者则欠安。

　　 　　2、硬柿

　　 　　硬柿表皮青色，偏硬而不脆(cuì)，甜度(dù)稍差一些，选购时用(yòng)手(shǒu)摸试，手感结(jié)实者为佳。

　　 　　四、按食用时(shí)刻选择(zé)柿子

　　 　　1、立(lì)刻就(jiù)想(xiǎng)吃

　　 　　假如想(xiǎng)买(mǎi)了就(jiù)吃，可购买软柿，这种柿(shì)子在树上天(tiān)然脱涩(sè)，皮薄，汁(zhī)多(duō)，味甜，但这种柿(shì)子太松软，不方便(biàn)带(dài)着和储(chǔ)存，寄存时(shí)刻也不长；

　　 　　2、买回家贮藏

　　 　　假(jiǎ)如买了柿子预备放一段时刻再吃(chī)，可选(xuǎn)购生(shēng)柿(shì)，放通(tōng)风阴凉处等它天然老练，可寄(jì)存较长时刻；

　　 　　3、天天要吃

　　 　　假如(rú)想随时吃到而且可(kě)以(yǐ)贮(zhù)藏，可购买硬脆的懒柿子，它(tā)是生(shēng)柿子采摘后用温水、酒(jiǔ)精、二(èr)氧化磷等办法脱(tuō)涩(sè)后投放市场，果肉脆，味甜美，可放一个月左(zuǒ)右，随吃随(suí)拿(ná)。

　　 　　柿子吃多了会怎样(yàng)样

　　 　　柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌(xīn)、镁、铁等矿(kuàng)物质构成不能被(bèi)人体吸收的化(huà)合物(wù)，使这些(xiē)营养(yǎng)素(sù)不能被使用，故而多吃柿(shì)子简略导致这些(xiē)矿(kuàng)物质缺少。

　　又(yòu)因柿子中(zhōng)含糖较(jiào)多，所以人们吃柿(shì)子比吃(chī)相(xiāng)同数量的苹果、生梨更有饱腹感，然后(hòu)会影响胃口，并削减(jiǎn)正(zhèng)餐的摄入。

　　一般以为(wèi)，在不空腹(fù)的状况下(xià)，每次吃柿子不(bù)超越200克为宜(yí)。

　　 　　吃柿子(zi)的注意(yì)事项

　　 　　1、空腹不能吃(chī)柿(shì)子

　　 　　因(yīn)柿子(zi)含(hán)有较多的鞣酸及果(guǒ)胶，在空腹状(zhuàng)况下它们会在胃酸的效果下(xià)构成(chéng)巨细不等的(de)硬(yìng)块。

　　尽量在饭后1小时左右食用(yòng)，以防止胃柿石(shí)构成。

　　 　　2、尽量(liàng)不要吃柿子(zi)皮

　　 　　由于柿子(zi)中的鞣酸绝(jué)大多(duō)数会集在(zài)皮中，在柿子(zi)脱涩时，不或许将其(qí)间的鞣酸悉数脱尽，假如连皮一同吃更简略构成(chéng)胃柿石(shí)，尤其(qí)是脱涩工艺不完(wán)善时，其皮(pí)中含(hán)的鞣(róu)酸更(gèng)多。

　　 　　3、胃部寒(hán)凉、患有缓慢胃炎患者不宜(yí)多吃(chī)柿子

　　 　　柿子(zi)性寒(hán)，若患有胃部(bù)寒凉者，不宜食用。

　　患有(yǒu)缓慢胃炎、排空(kōng)推迟、消化不良等胃动力(lì)功(gōng)用低下(xià)者，胃大部切除术后，不宜食柿(shì)子(zi)。

　　 　　4、贫血患者少(shǎo)吃

　　 　　柿子含单(dān)宁，易与铁质结合(hé)，然后阻(zǔ)碍人体(tǐ)对食物(wù)中铁质的(de)吸收，所以贫血患(huàn)者(zhě)应少(shǎo)吃为好。

　　服用铁(tiě)剂时不宜(yí)吃(chī)柿(shì)子。

　　柿中鞣酸(suān)与铁结组(zǔ)成沉积，可引起胃肠不适，乃至疼痛，一同影响(xiǎng)铁剂吸收(shōu)。

　　 　　5、糖(táng)尿病人勿食

　　 　　柿子中因含(hán)10.8%的糖类(lèi)，且大多是(shì)简略(lüè)的双糖(táng)和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此(cǐ)类(lèi))，因而(ér)吃后(hòu)很易被吸收(shōu)，使血(xuè)糖升高。

　　关于糖(táng)尿病人而言，尤其(qí)是血(xuè)糖操控(kòng)欠安者更是有害的(de)。

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