1、食品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中食品营运研究占比非(fēi)常大，酒(ji前肖是指哪几个生肖ǔ)管专业的同学们会学习到食品相关的(de)科学(xué)、食物的(de)选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待(dài)：在注(zhù)重实用经(jīng)验(yàn)的college，对(duì)于烹(pēng)饪和(hé)服(fú)务都有很大(dà)比重的实(shí)践教学(xué)，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨(chú)师(shī)的角色，学(xué)习服务客人的各种不同的角色(sè)，例(lì)如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大家也要学习(xí)如何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门(mén)课，学生们(men)要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史(shǐ)知识，并且学习如何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类，还要学会自(zì)己调(diào)制鸡尾(wěi)酒，统一需要考(kǎo)取可以在正规(guī)餐饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规(guī)划也(yě)都是必修，在此也需要懂得(dé)一(yī)些商(shāng)业相关的知识(shí)，了解酒店行业运(yùn)行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专(zhuān)业的会计知识相对来(lái)说(shuō)已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学习(xí)如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营(yíng)成本(běn)、利润(rùn)等等东西，并(bìng)且能很快的(de)运用到工(gōng)作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就(jiù)业发展方向(xiàng),总体来(lái)说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太(tài)注重实践操作方(fāng)面(miàn)，主要学(xué)习(xí)的是(shì)酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来(lái)的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成(chéng)为(wèi)酒(jiǔ)店的高(gāo)层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向(xiàng)就(jiù)是注重操作、运营和实践的学(xué)习，除了学习(xí)理论方面的内容(róng)，还会了解到每个部门的具体(tǐ)操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也(yě)就是提(tí)问者口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的学习方(fāng)向比(bǐ)较推荐，因(yīn)为在(zài)酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基(jī)本都是从基层部门干出来(lái)的(de)，很少有专门研究酒(jiǔ)店(diàn)运(yùn)营或单纯(chún)学习(xí)理论(lùn)的，因为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是一个操作性非常(cháng)强的行业，光(guāng)有理论是(shì)远(yuǎn)远(yuǎn)不够的(de)，懂的每个部门(mén)、每个职(zhí)位的工作(zuò)流程(chéng)和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事(shì)酒店(diàn)管理(lǐ)行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习(xí)能力强比经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很多(duō)学(xué)历不高(gāo)的(de)酒店(diàn)人(rén)，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你还没有基层的(de)经验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底层的真正接触一个行业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不(bù)知道这(zhè)行(xíng)的水有多深，你永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实的实(shí)践(jiàn)操作，目(mù)前(qián)大(dà)部分从业者为低(dī)学历人员(yuán)、甚至大部分是(shì)农民(mín)工。

　　与其(qí)他(tā)行业相(xiāng)比基层(céng)服务人员所获得的(de)收(shōu)入、社会地(dì)位、个人(rén)成就感是相当(dāng)低的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低(dī)薪(xīn)、低(dī)创造力、低附加值、低社会地位的(de)工(gōng)作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的(de)一线实(shí)践经验才能(néng)胜(shèng)任，应届(jiè)生的(de)水平根本不足(zú)以胜(shèng)任部(bù)门级、公司级的管理需(xū)要(yào)。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时(shí)必须(xū)从基层(céng)其(qí)慢(màn)慢做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来(lái)前景还是有(yǒu)的(de)，重点就(jiù)在(zài)于你能否(fǒu)调整自己的(de)心态，有良(liáng)好的(de)情商，是(shì)否有(yǒu)野心不甘于只(zhǐ)在底(dǐ)层做!

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 前肖是指哪几个生肖