近(jìn)一个月来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话(huà)题持(chí)续火热并(bìng)吸引(yǐn)了(le)全国各地的关注(zhù)。小红书数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数(shù)一周内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜(sōu)索(suǒ)量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤”话题在(zài)抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈(quān)，3月(yuè)以来淄博(bó)火车站周末(mò)发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高(gāo)，其中(zhōng)不少都是前来品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤”的(de)游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位(wèi)列“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热(rè)门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从(cóng)数据(jù)层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆(bào)网络 从大学生(shēng)到中年人都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题(tí)火(huǒ)爆出圈，在包括(kuò)微博(bó)、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生(shēng)组(zǔ)团(tuán)到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书及(jí)抖音平台(tái)出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发(fā)布会，因(yīn)此在(zài)3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧烤摊(tān)位(wèi)，发现没有一家(jiā)店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄博(bó)当(dāng)地人实(shí)在真诚的品质(zhì)再(zài)次把淄(zī)博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离(lí)不开官方(fāng)的助(zhù)推，从加开24列(liè)从(cóng)济(jì)南至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制(zhì)烧(shāo)烤公交专线等一系列“保姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧烤”热度(dù)在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数(shù)据显示(shì)，在(zài)抖音平(píng)台(tái)上(shàng)，山(shān)东省济风味发酵乳是不是酸奶南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题(tí)视频的人群最多，其次(cì)是北京(jīng)市和山东省青(qīng)岛市。而在(zài)年龄(líng)分(fēn)布上(shàng)，不(bù)管是18岁(suì)的大学生(shēng)，还是(shì)50岁+的(de)中年(nián)人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最爱(ài)观看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视(shì)频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的(de)人(rén)群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费(fèi)群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增势迅 猛(měng)价(jià)格(gé)与爆火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆(bào)的同时(shí)，为营造良好消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也发布规范(fàn)经(jīng)营者价格(gé)行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市场调节价的(de)，要依法合理制定价格标准，依(yī)法明码(mǎ)标(biāo)价，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取未(wèi)标明的费用欺(qī)诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵魂(hún)所在(zài)的(de)小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前(qián)正(zhèng)处于(yú)快速发展的(de)阶段(duàn)。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增注(zhù)册量均超(chāo)百家，呈快(kuài)速增长态势(shì)。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数(shù)量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城(chéng)市(shì)

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游风味发酵乳是不是酸奶网红(hóng)城市，淄博各(gè)火车(chē)站客流(liú)量(liàng)持续升温，全国各地的(de)游客纷(fēn)纷(fēn)去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火车站日(rì)均发送(sòng)旅客1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万(wàn)人次(cì)，到发旅客数量呈(chéng)持续上(shàng)升趋势，并(bìng)打破(pò)近三(sān)年(nián)来车站单(dān)日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运客流(liú)量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流(liú)量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人(r风味发酵乳是不是酸奶én)次(cì)、发送旅客(kè)51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人次，创车(chē)站单日到发(fā)旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东(dōng)省内的(de)人(rén)群凭(píng)借着地理优势(shì)，在周(zhōu)末来一场说(shuō)走就(jiù)走的旅行更为(wèi)便(biàn)捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入淄(zī)博(bó)市的客(kè)源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内(nèi)的城市，但在走红后，天津市和北(běi)京市也(yě)跻身(shēn)前十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从滨州(zhōu)市变(biàn)成(chéng)了(le)济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最(zuì)快仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示，4月14日(rì)、15日(rì)两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜(sōu)索增(zēng)幅位居全国(guó)第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随(suí)着(zhe)游客(kè)扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目(mù)的地榜单(dān)中淄博均位列前(qián)十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄(zī)博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票(piào)）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄博市(shì)的住(zhù)宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山(shān)东第一。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开的“流(liú)量(liàng)入口”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持(chí)续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等(děng)领域，为符(fú)合条(tiáo)件的来淄求(qiú)职、就业的青年学生(shēng)提供入(rù)住优惠条件和(hé)生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一(yī)座城，背(bèi)后离(lí)不开(kāi)政策(cè)的的扶持和完(wán)善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为(wèi)必(bì)然。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 风味发酵乳是不是酸奶