年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发(fā)现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视(shì)频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如(rú)果发(fā)现筷子(zi)表面是干燥的(de)，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音(y坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸īn)，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年(nián)糕是从(cóng)春秋战国时期吴(wú)国都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板压(yā)成五福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如意等(děng)等(děng)形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意(yì)义上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的是(shì)注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否(fǒu)纯也(yě)很重(zhòng)要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉(fěn)，所以(yǐ)吃起(qǐ)来(lái)不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用糯米做(zuò)，为(wèi)的(de)是保正年糕的(de)纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红(hóng)枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃(chī)又简单窍门

　　食材(cái)：糯米(mǐ)粉50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞的容(r坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸óng)器，用刮刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将(jiāng)混(hùn)合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大(dà)小均匀的几块，具体(tǐ)多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可以是条状也(yě)可(kě)以(yǐ)是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了(le)，如(rú)果喜欢吃(chī)甜(tián)口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械(xiè)，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了(le)就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面团不(bù)开裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米(mǐ)粉的量少(shǎo)些，因(yīn)此不(bù)会特别糯(nuò)，更多的(de)是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以想吃(chī)的时候根据个人食量做点，每次都吃现做(zuò)的，味道更(gèng)好。

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