辣椒怎(zěn)么风(fēng)干(gàn)保存？清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣(là)椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣(là)椒测(cè)试偏碱性。辣(là)椒是热碱性(xìng)食物。对于老(lǎo)人来(lái)说，最好不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣(là)椒属于(yú)热性(xìng)食物，孕(yùn)妇不能(néng)多食(shí)用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增(zēng)加(jiā)食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆(dòu)制品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣(là)椒，它们(men)无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾(zhān)在(zài)皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不要用(yòng)手(shǒu)触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在(zài)铁(tiě)架上。

　　你可以用凉(liáng)架(jiAVERAGE函数是什么意思，计算机average函数是什么意思à)，或其它(tā)底部通(tōng)风的架(jià)子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们(men)不通风，辣(là)椒比(bǐ)较(jiào)难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通风良好(hǎo)的房间。<AVERAGE函数是什么意思，计算机average函数是什么意思/p>

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的地点。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然(rán)后存(cún)放在(zài)密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把辣椒穿成串，然后(hòu)挂(guà)起来。

　　这(zhè)个(gè)方法(fǎ)简单，而且具装饰(shì)性。

　　辣(là)椒变(biàn)干后，你可以继续挂(guà)着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗(cū)长线或钓鱼(yú)线穿(chuān)进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的(de)位置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月(yuè)，辣椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想等(děng)待辣椒自然风干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣(là)椒，把辣椒切片能让(ràng)它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步(bù)骤：将(jiāng)干(gàn)净(jìng)的(de)辣(là)椒对半(bàn)直切。

　　把它们铺排(pái)在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或(huò)最(zuì)低温(wēn)烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以用食(shí)物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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