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在职教育是什么意思，补充在职是什么意思藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能够当(dāng)早(zǎo)餐(cān)吃(chī)吗

　　藕(ǒu)粉是(shì)能够当早餐(cān)吃的。

　　藕(ǒu)粉能够当早餐吃(chī)。藕(ǒu)粉是(shì)莲藕研磨后(hòu)的产品，富含蛋白质、淀粉以(yǐ)及铁、钙等微(wēi)量元素及(jí)养分物质(zhì)，具有促进代谢，削减体内脂质吸收(shōu)，防备(bèi)动脉硬化(huà)等效果。别的，适量(liàng)食用藕粉还能用于调度脾气虚引(yǐn)起(qǐ)的腹泻、食欲不振、胃胀(zhàng)等症(zhèng)状(zhuàng)，具有(yǒu)健脾效果。藕粉中许多的碳(tàn)水(shuǐ)混合物和脂(zhī)肪(fáng)能(néng)够(gòu)为身体供(gōng)给能(néng)量(liàng)及(jí)热量，多种维生素及(jí)矿(kuàng)物质元素(sù)，能(néng)够为身(shēn)体供给日常(cháng)所需(xū)的养(yǎng)分元素。因而，藕粉能够当(dāng)早餐吃，十分简单(dān)消化，合适(shì)消化欠好的(de)人(rén)。藕(ǒu)粉的冲(chōng)泡(pào)办法：

　　1、先(xiān)加(jiā)少数冷水,然(rán)后再(zài)搅匀直到看不到(dào)颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参加(jiā)开水一边加一边拌和。

　　3、快速(sù)拌和，一向拌和，直至(zhì)藕(ǒu)粉变成淡褐色通明的(de)胶状。

　　值得注意的是(shì)：两道水的次(cì)序不能倒置，第一次是凉开(kāi)水，第2次是滚烫的沸水(shuǐ)。

藕粉怎样分辩好坏图(tú)片

　　1、看色彩。

　　纯藕(ǒu)粉与空气触摸(mō),极易氧化(huà),藕粉的(de)色彩会由白(bái)转为微赤色,因其含(hán)有丰(fēng)厚的铁质和还原(yuán)糖等成(chéng)分,而(ér)其他淀(diàn)粉没有这种改变。

　　2、闻滋(zī)味(wèi)。

　　纯藕粉带(dài)有共(gòng)同的(de)浓郁幽(yōu)香味,其他(tā)淀粉则(zé)没(méi)有(yǒu)这种香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其他(tā)淀粉有时会是片状,但片状的藕粉外表会有丝状纹(wén)理,其(qí)他淀粉两边是平的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕(ǒu)粉(fěn)放进口中是(shì)进(jìn)口即(jí)化的，很(hěn)简单消融，其他淀粉则(zé)不易消融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质(zhì)地细腻爽滑，其他淀(diàn)粉则要(yào)粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉的吸水(shuǐ)胀大性(xìng)高，冲泡(pào)后的色彩微红，光泽晶(jīng)亮，放(fàng)置数(shù)小时(shí)后会变稀。

　　其他(tā)淀粉(fěn)的吸水胀大(dà)性(xìng)和通明度都不如藕粉(fěn)，且放置数小时也不(bù)会(huì)有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简(jiǎn)述加工办法

　　藕粉又叫(jiào)真藕粉，用(yòng)老藕加工而成，呈极薄而细微的(de)片状，白(bái)中透(tòu)粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化为葡萄(táo)糖，易为人体所消化吸(xī)收，很适(shì)合老、弱、病、幼食用，可作滋(zī)补食(shí)品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)食法简洁，幽(yōu)香(xiāng)可口，是(shì)我(wǒ)国闻名的土特(tè)产(chǎn)品(pǐn)。

　　我国食藕早在三(sān)千(qiān)年之前，开端作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽泽竭(jié)则(zé)莲(lián)藕掘”明(míng)代的书本(běn)中对藕粉已有“捣浸(jìn)澄粉(fěn)服(fú)食(shí)，轻身益年”之说(shuō)。

　　藕(ǒu)粉在我国各(gè)地都(dōu)有名品，下面介绍两种比(bǐ)较有名的藕粉。

　　一(yī)、西湖(hú)藕粉很知名，西湖藕粉是在职教育是什么意思，补充在职是什么意思杭州的(de)名产，是藕(ǒu)粉中(zhōng)的名牌，前史上浙江余杭县三家村的“西(xī)湖藕粉”在清代曾作贡(gòng)品(pǐn)进入皇室，名驰迩(ěr)遐(xiá)。

　　西湖(hú)藕粉已成为款(kuǎn)待(dài)来宾，奉送亲朋的珍品，热销全国，出口(kǒu)东南亚各国(guó)和(hé)港(gǎng)澳区域。

　　清代钱塘诗人姚(yáo)思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴(dī)芳液。

　　擢泥本不(bù)染，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片(piàn)银(yín)刀(dāo)画(huà)。

　　一撮(cuō)点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬(yáng)州宝应藕(ǒu)粉特点(diǎn)是(shì)白如(rú)“鹅(é)毛雪片”。

　　宝应(yīng)藕粉洁如冰雪(xuě)形似鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝(bǎo)应县(xiàn)志》记载(zài)：“本邑藕，粉尤(yóu)精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉(fěn)，他邑多红莲，独(dú)邑白(bái)莲，粉尤(yóu)精洁(jié)。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛(máo)雪片”的制造作了生(shēng)动描绘：“洗濯(zhuó)激清流，泥(ní)去皮先刮。

　　锯(jù)节复裁梢，响彻(chè)榨床轧(yà)。

　　千揉与(yǔ)万搓……百(bǎi)指费勤(qín)劳(láo)，乃见白如雪。

　　此犹一(yī)半功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生(shēng)粉不(bù)染纤(xiān)尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶(jīng)亮通明。

　　进口浓艳幽香，味(wèi)甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维生素(sù)B、钙、磷、铁(tiě)和无机盐等。

　　在清代，质(zhì)地优(yōu)秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代，久享盛(shèng)誉的(de)“鹅毛雪片”，每年以数百万斤的产值热销于海内外。

　　近年(nián)来，藕粉出产比(bǐ)解放初虽有开展，但国内外商场需求(qiú)量大，产值远远不能满意消费(fèi)需求。

　　有(yǒu)些当地用其(qí)他淀(diàn)粉，参(cān)加(jiā)葡萄糖、杏仁等精制成(chéng)各(gè)式代藕粉，虽包装漂(piāo)亮，但质量(liàng)终不如(rú)真藕粉。

　　【采挖和加工(gōng)】藕是莲横(héng)生于(yú)淤泥中地下基(jī)的(de)肥壮部分，种类有10余种。

　　按老练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕(ǒu)”二类(lèi)。

　　前(qián)者在小暑(shǔ)前后老练(liàn)，水分多，脆(cuì)嫩，适合鲜食；后者在(zài)白露至(zhì)秋分时节老练，肉质老，含粉质多，宜作菜或制藕粉。

　　主(zhǔ)产(chǎn)区藕(ǒu)粉加(jiā)工一(yī)般自立冬开端，因而时藕质老(lǎo)熟，气候又晴朗、枯燥，有利于提高出粉率和(hé)藕粉质(zhì)量(liàng)。

　　许多产区是家庭或(huò)村镇小(xiǎo)厂出(chū)产，设备简陋(lòu)，规划较小(xiǎo)，一般是随挖(wā)随加工，有些区域(yù)任(rèn)其贮于土中达(dá)三、四个月，直(zhí)到春分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻、加工技能而异(yì)，一般是(shì)8 12%。

　　工艺(yì)流(liú)程如下：

　　洗藕——削藕节——破坏磨(mó)浆——过滤沉积（二次以上(shàng)）——削片（或碾碎）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　破(pò)坏磨浆一般用破坏机(jī)进行，个(gè)别出产各地习气不同(tóng)，有(yǒu)的(de)把藕(ǒu)切成细粒后(hòu)用石磨碾碎；也有把(bǎ)藕水浸(jìn)后，用石臼捣碎；还有(yǒu)在粗糙(cāo)的缸边或石块(kuài)上擦碎。

　　削片用切片(piàn)机切片，传统办(bàn)法(fǎ)是用小刀将(jiāng)沉积后吹凉的粉块刨削成细微的薄片，技能性较强。

　　也有些产区(qū)用(yòng)棍棒把(bǎ)粉块碾(niǎn)压成(chéng)粉粒状。

　　加工对成(chéng)质(zhì)量量的联系很大，主(zhǔ)要有以下三点:

　　一、仔细(xì)按(àn)工(gōng)艺流程(chéng)进行的，制品中(zhōng)无泥沙杂(zá)质，或很少。

　　二、削(xuē)片(piàn)技(jì)能好的，粉(fěn)呈薄片状，巨细均(jūn)匀共同。

　　三(sān)、在晴天加工，一次晾干的色(sè)泽似桃花花瓣，白中透粉(fěn)赤色，片子二面(miàn)，色深浅不同，业界称“桃花片(piàn)”有光(guāng)泽(zé)。

　　阴干或焙干的则色暗淡无(wú)光(guāng)。

　　【种(zhǒng)类和产(chǎn)地】藕粉种类(lèi)因(yīn)产区加工习(xí)气的不同，可分薄片状和粉粒状二(èr)种(zhǒng)。

　　片状(zhuàng)的外形、色光漂亮，很受商(shāng)场欢迎(yíng)，有(yǒu)些销地(dì)就将粉(fěn)粒状仿制(zhì)成片状(zhuàng)再投入商场。

　　藕(ǒu)粉主产于浙江、湖南(nán)、湖北、江苏(sū)等(děng)省(shěng)，安(ān)徽(huī)、江(jiāng)西、广(guǎng)西、福建等省也有出产。

　　其间浙江省是全国最主要的(de)产地。

　　各(gè)省散布区域(yù)、县如下。

　　浙(zhè)江：金华、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余(yú)杭、诸暨、绍(shào)兴、永康(kāng)、衢县、吴兴。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　湖(hú)北：江陵、荆门(mén)、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城(chéng)、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖(hú)南(nán)：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江(jiāng)、南县、岳阳、益阳(yáng)。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉(fěn)为主。

　　【标(biāo)准等(děng)级】主(zhǔ)产区粉的标准(zhǔn)等级如下。

　　甲(jiǎ)级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均匀(yún)，冲(chōng)熟后粘性强，微通明呈藕(ǒu)芽色。

　　乙级：色较白(bái)，其他和甲级同。

　　丙在职教育是什么意思，补充在职是什么意思级：色次(cì)白，片不均匀，略有(yǒu)块粉和碎粉(fěn)，其他(tā)和甲(jiǎ)级同(tóng)。

　　【查验(yàn)】查验(yàn)藕(ǒu)粉先要看是片状，仍是粉粒状。

　　关键(jiàn)如下。

　　色泽(zé)和形(xíng)状：好的(de)，应是白中透(tòu)粉(fěn)赤色，片薄而(ér)均匀，粉屑少，且有光泽。

　　干(gàn)湿度：藕(ǒu)粉(fěn)的正常含(hán)水量13 14%。

　　干湿适度(dù)的，伸手入包装中心(xīn)，感清(qīng)新，成(chéng)把捏紧，粉从(cóng)指缝间喷(pēn)出，松手后当即散开；较(jiào)潮的，伸手(shǒu)入包装中心感潮(cháo)润，成把紧(jǐn)捏(niē)，粘结成块(kuài)；更潮的，手感发热或已成团(tuán)状(zhuàng)，极(jí)易蜕变发霉。

　　真伪：可从(cóng)以下几点辨认藕粉和其他淀(diàn)粉的不在职教育是什么意思，补充在职是什么意思(bù)同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不(bù)易飞扬，其他粉则(zé)否则；

　　 2.藕粉含单宁(níng)和还(hái)原糖，色泽白(bái)中透微红，用冷(lěng)开水拌(bàn)和后(hòu)色更(gèng)红(hóng)，稍久色转深，其他粉无(wú)此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉擦，感(gǎn)清新，粘附在(zài)手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少数易溶化，其(qí)他(tā)粉不易溶化；

　　 5.藕粉(fěn)用开水冲泡后易熟，无白点，胀性(xìng)好，拌和稠厚，丝头(tóu)长而通明，有耐性(xìng)，乃至可(kě)用筷子整碗挑(tiāo)起，碗(wǎn)内(nèi)周围毫无粘连，但冷却后却很(hěn)快化为淡(dàn)薄水状(zhuàng)，其(qí)他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉(fěn)中掺有其他(tā)淀(diàn)粉，可(kě)放在清水中，（或在流水中参加(jiā)少数漂白粉）藕粉粉(fěn)粒(lì)细而重，沉积鄙人，其他粉在上，红白色清楚，一(yī)望而(ér)知。

　　新(xīn)货藕粉，色白(bái)而微红，幽香味浓(nóng)，入(rù)水易(yì)溶(róng)化，沉积(jī)，冲调后胀(zhàng)性足；陈货则色带灰黄(huáng)，无(wú)幽香味，不易(yì)溶(róng)化、沉积较慢，胀性也差(chà)。

　　无泥沙杂质，可用少(shǎo)数(shù)干粉进(jìn)口细嚼，或置(zhì)通明器皿中(zhōng)加(jiā)清水拌和，就(jiù)可看清区分(fēn)。

　　【食法】藕粉(fěn)四季常(cháng)销，秋夏最旺，一(yī)般食法是用少数冷开水(shuǐ)把藕(ǒu)粉和白糖调(diào)拌到湿(shī)润均匀即可(kě)，使粉浆起丝头，然后用沸(fèi)水冲(chōng)泡(pào)并(bìng)不断拌和到(dào)通明稠厚即可食用。

　　每斤(jīn)干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉性平，调中(zhōng)开(kāi)胃，益(yì)血通(tōng)气(qì)。