水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗水蒸蛋，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一(yī)些(xiē)水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下，包上(shàng)一层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖(gài)子(zi)后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正(zhèng)说素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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