因(yīn)此(cǐ)，一般情况(kuàng)下可适量吃(chī)鱼(yú)，但如果感觉身(shēn)体不适或正(zhèng)处于疾病中，则不建议吃鱼，以(yǐ)免(miǎn)加重(zhòng)不良反应。

新鲜鱼怎么存(cún)放好吃

　　1、除内脏(zàng)盐水浸泡法(fǎ)：可在不水(shuǐ)洗、不刮鳞情况下，将鱼的(de)内脏掏(tāo)空，放在(zài)10%的食盐水中浸泡，可(kě)保存数日不变质。

　　2、芥(jiè)末保(bǎo)鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒(sā)在盛鱼(yú)的容器周围(wéi)，然后将(jiāng)鱼和芥(jiè)末置于封(fēng)闭容器(qì)内，可保存3天不(bù)变质。

　　3、热水处理法(fǎ)：把鲜(xiān)鱼(yú)去(qù)除内脏后，放入将(jiāng)开未开的热水(shuǐ)(80-90度(dù))中，稍停便捞(lāo)出，此时(shí)，鲜鱼的(de)外表(biǎo)已经变白，再放在冰上贮存，可比未(wèi)经热水处理过(guò)的鲜鱼保(bǎo)存时间延长一倍。

新鲜(xiān)的鱼(yú)怎(zěn)么保存方法(fǎ)

　　 新(xīn)鲜的鱼(yú)怎么保存方法

　　 新鲜的(de)鱼怎么保存(10万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱cún)方法(fǎ)，多吃一些鱼(yú)，对自己的身体是比较好的，鱼(yú)肉含有丰富的镁元素(sù)，对(duì)心血管系(xì)统有(yǒu)很好的保护(hù)作用，有利于预(yù)防高(gāo)血压(yā)，下面了解(jiě)新鲜的鱼怎么保存方(fāng)法(fǎ)及(jí)相关资料(liào)。

新(xīn)鲜的鱼怎么保存方法1

　　 趁新鲜取出内脏(zàng)

　　 鱼类(lèi)会从内脏开始腐坏、因此新鲜的鱼买回来后要立刻取出内脏；若不(bù)食用鱼头、先(xiān)切(qiè)下鱼头也能保(bǎo)持新(xīn)鲜度(dù)。

　　 去除内脏后用流动的清水由腹部内(nèi)侧到(dào)外(wài)侧冲洗干净、洗(xǐ)掉内脏残留的黏液(yè)。

　　 抹上盐巴静置一(yī)段(duàn)时间、若鱼身仍然出(chū)水就再冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)次。

　　 最后(hòu)用厨房(fáng)纸巾将水分(fēn)擦干、包裹上(shàng)保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)即可(kě)冷冻保存。

　　 切片(piàn)鱼要(yào)去除血水、先调味(wèi)再冷冻

　　 切(qiè)片的鱼(yú)肉买回家(jiā)后不(bù)要直接丢进冰箱、带(dài)有血水(shuǐ)的(de)鱼肉(ròu)容易在(zài)料理时产(chǎn)生腥味、只(zhǐ)要在冷(lěng)冻前以少许的盐巴(bā)和酒稍微腌渍(zì)几分钟、擦干水(shuǐ)分再放(fàng)入冰箱、能(néng)去腥还会让鱼肉(ròu)更结实、吃起来更(gèng)美味。

　　 先(xiān)用厨房纸巾包覆(fù)鱼片、再用保鲜膜包裹、放入冷冻库、也有助于去除水分。

　　 将处理(lǐ)好的(de)切片鱼肉先进行腌渍、调味、再(zài)放入冷冻库保存、可以(yǐ)避(bì)免鱼肉氧(yǎng)化、除了更加(jiā)入味(wèi)、也能保持肉质的弹性和湿润、入口更加多汁鲜(xiān)美。

　　 料理前用冷藏室自然解冻

　　 从冷冻库直接(jiē)拿到室温(wēn)解冻的鱼肉会产生血(xuè)水、建(jiàn)议将鱼移到冷(lěng)藏室(shì)进行自然解冻、才不会让腥味坏了(le)料理的味(wèi)道(dào)。

　　 解冻过(guò)的鱼肉若(ruò)进行二次冷冻(dòng)、会让风味流(liú)失(shī)、若在超市(shì)买到解冻过(guò)的.鱼肉、无法避免二次冷冻的情况下、可以(yǐ)先(xiān)用(yòng)盐(yán)巴和(hé)酒(jiǔ)处理。

　　 学龄前(qián)儿(ér)童(tóng)每日的鱼肉摄取(qǔ)量(liàng)为50~75g

新鲜的(de)鱼怎么保存方法2

　　 1、将鱼的内(nèi)脏掏空(kōng)、放在10%的(de)食盐水(shuǐ)中浸泡、可保存数日(rì)不变质。

　　 2、将鱼直接(jiē)放入冰箱或冰柜冷冻(dòng)。

　　待(dài)食(shí)时取出解冻、鱼(yú)质似活鱼般新鲜(xiān)。

　　 3、用芥末(mò)均匀地涂遍鱼身和(hé)鱼肚内部、然后(hòu)把鱼装入保鲜袋并扎紧(jǐn)袋口(kǒu)、冷藏3天左右都不会变质变味。

　　 4、把鱼(yú)放在80～90度的热水中、稍烫外表发(fā)白时就捞出来、放凉后包上保(bǎo)鲜(xiān)膜冷藏保存、保(bǎo)鲜24小时是(shì)不会变质的。

　　 5、除(chú)内脏盐水浸泡法：可在不(bù)水洗、不(bù)刮鳞情(qíng)况下、将鱼的内脏掏空(kōng)、放在10%的(de)食盐水中浸泡、可保存数(shù)日(rì)不变质。

　　 6、芥末保鲜(xiān)法(fǎ)：取(qǔ)芥末适量涂于鱼(yú)体表面和(hé)内腔部位(wèi)(已开膛)、或均(jūn)匀的撒在(zài)盛鱼的容(róng)器(qì)周围、然后将鱼(yú)和芥末置(zhì)于封闭(bì)容(róng)器内、可保存3天不变质(zhì)。

　　 7、热水处(chù)理(lǐ)法：把(bǎ)鲜鱼去除内脏后、放入将开未(wèi)开的热水(80–90度)中、稍停便捞(lāo)出、此时、鲜鱼(yú)的外表已(yǐ)经(jīng)变白、再放在冰(bīng)上(shàng)贮存(cún)、可比未经热水处理过的(de)鲜鱼(yú)保存时间延(yán)长(zhǎng)一(yī)倍。

　　 8、蒸气处理法(fǎ)：把鲜(xiān)鱼清洗干(gàn)净、切成适宜烹饪的形状后(hòu)、装入具有透气性的塑料袋内。

　　将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒(dú)后、可保(bǎo)鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法：把鲜鱼(yú)嘴撬开、将白酒滴入嘴(zuǐ)中、放于阴凉通风处可防止腐(fǔ)败变质。

　　在收拾(shí)好的鲜鱼鱼身上(shàng)切几条刀花、然(rán)后、将适量啤酒(jiǔ)倒(dào)入鱼肉中和(hé)鱼体内腔、可在烹饪前保质保鲜(xiān)。

　　 10、活鱼冷(lěng)冻法：将鱼直(zhí)接放入冰箱或(huò)冰柜冷冻。

　　待食时取出解(jiě)冻、鱼(yú)质似(shì)活(huó)鱼般新(xīn)鲜。

新鲜的(de)鱼怎么保存方法3

　　 一(yī)、活鱼(yú)保鲜(xiān)法(fǎ)

　　 1、鱼眼上贴(tiē)湿纸

　　 鱼眼睛内的视神经后面有(yǒu)一条生死腺(xiàn)、鱼(yú)一旦缺水、生死腺(xiàn)就会发(fā)生断裂(liè)、鱼不(bù)久也会死去。

　　用浸过(guò)水的纸片贴在鱼眼睛上、可以有效地防(fáng)止生(shēng)死腺断裂、让鱼在(zài)离开水后多活3-5个小时、起到保(bǎo)活保鲜的作用。

　　 2、放入容(róng)器(qì)中

　　 把买来的活鱼放入盛(shèng)有冷水的(de)容器中(zhōng)、让鱼横(héng)躺在容器内静置(zhì)一段时间、然后(hòu)把它放入冷柜的冷藏箱内(nèi)保存(cún)。

　　这种方法会(huì)让(ràng)鱼慢慢地死去、但是经过低温处(chù)理、鱼不会轻易变质、只要及时烹(pēng)饪(rèn)、不会影响口感。

　　 二、白酒保活法

　　 用一只棉球,蘸上(shàng)白酒(jiǔ),塞到鱼的嘴里,不要(yào)用(yòng)水,只要盖上湿毛(máo)巾,几个小时也不会(huì)死.因为白酒中含(hán)有乙醇,通过鳃的吸(xī)收,进人鱼体内,大(dà)概能(néng)起到麻(má)醉作用.但在(zài)具体(tǐ)做法上,要(yào)注意两点.一是所用的(de)白(bái)酒(jiǔ),必(bì)须在50度(dù)以上,以增强麻醉(zuì)能(néng)力.二是到了目的地后,要立即将蘸有白酒(jiǔ)的棉球从鱼嘴(zuǐ)中取出,以免时间过长,会把鱼(yú)醉死(sǐ),一般两三个小时为宜(yí).

　　 三(sān)、低(dī)温(wēn)保鲜法

　　 这种方法比较简单粗(cū)暴、就(jiù)是直接(jiē)把鱼放入冰柜冷藏。

　　等到需要时、把鱼(yú)从冰箱中拿出(chū)解冻、鱼肉似活鱼般新鲜。

　　 四(sì)、盐水(shuǐ)保鲜法(fǎ)

　　 如果(guǒ)没有(yǒu)冰箱、先不要(yào)用水清洗去鳞、可先将活鱼的内(nèi)脏掏空、然后放在浓度为1：10的(de)盐水中(zhōng)浸(jìn)泡、一般在30度左右气温下、也(yě)可以让鱼的(de)保鲜时(shí)间延长几天。

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