金融界4月(yuè)23日消息(xī) 淄(zī)博烧烤(kǎo)的热度逐渐(jiàn)蔓(màn)延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概(gài)念股(gǔ)出现异动(dòng)，如得利斯、惠(huì)发(fā)食品、龙大美(měi)食、西王食品等等，在(zài)投资者(zhě)互动平(píng)台，也(yě)有不少上(shàng)市公司被投(tóu)资(zī)者问及相关问(wèn)题，现在，券商分(fēn)析师们(men)也开(kāi)始动起来(lái)，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食(shí)品/化妆(zhuāng)品(pǐn)团队团队发布(bù)了(le)《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我们调(diào)研(yán)了淄博烧烤的大体情况：随着线下(xià)消费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈(quān)，热度(dù)持续升高，带(dài)动市(shì)内大小门店及周边购物/旅(lǚ)游(yóu)客流屡创新高，目前淄(zī)博(bó)五一期间的酒店民(mín)宿均(jūn)已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧烤店客(kè)单价（不含酒水）基本在(zài)40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居(jū)多，也有(yǒu)部分食客自带白酒(jiǔ)。据(jù)我们走访和(hé)当地居(jū)民反映，淄博地区烧(shāo)烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元(yuán)、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人(rén)单人单(dān)次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一(yī)出(chū)行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温(wēn)可能创新高，我(wǒ)们(men)预计包括烧烤场景在(zài)内的啤(pí)酒消(xiāo)费动销有望(wàng)加速。

　　对于为什么是淄博烧(shāo)烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该团队(duì)指出(chū)，“淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸(xī)引周边地区大学(xué)生组团前来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传(chuán)播，游客络绎(yì)不(bù)绝。我们认为淄博烧烤大(dà)火主要源自良好的口(kǒu)碑和体(tǐ)验(yàn)感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自(zì)助”模(mó)式，对(duì)许多消(xiāo)费(fèi)者(zhě)来说是全新的体(tǐ)验，在线下(xià)消费(fèi)场景复苏的背景(jǐng)下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气聚集地、营业时(shí)间以及就餐流(liú)程，该(gāi)团队还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据(jù)我们了(le)解，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现在(zài)肉质和腌制(zhì)过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会(huì)前往其他小店（如(rú)社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民(mín)甚至会驾车半(bàn)个多(duō)小时前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市(shì)内(nèi)用的圆形(xíng)薄(báo)饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口(kǒu)感(gǎn)更韧）。大(dà)店(diàn)中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店(diàn)为例，其单(dān)店规(guī)模较大（50+桌），凭(píng)借(jiè)较高(gāo)的名(míng)气带(dài)动(dòng)周边(biān)几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一(yī)条街(jiē)”的集聚(jù)效应，许多(duō)游客即便排不上号(hào)也(yě)会来现场看看。”  

　　对(duì)于淄(zī)博烧(shāo)烤消费者(zhě)的(de)观(guān)察，该(gāi)团队解(jiě)析到，淄(zī)博(bó)烧烤的消(xiāo)费人群以中(zhōng)青年为主，时间相对灵活的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前(qián)来打卡体验，周末不少游客也会(huì)自驾前来，从车牌(pái)来看包括但不限(xiàn)于山东其(qí)他地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外(wài)，在牧羊村这类门店面积和(hé)客流量较大(dà)的(de)地方也有不少主播(bō)过来(lái)探店，淄博市政府(fǔ)出动了大量工作(zuò)人员监督规范其行为(wèi)，整体(tǐ)上网红直播并不影响其他游客的(de)体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大(dà)局街区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有了明显提升(shēng)。

　　该团队指出，淄博烧烤走(zǒu)红，当地政府采(cǎi)取了一系(xì)列措施(shī)保障和丰(fēng)富游客体验，热度有(yǒu)望延续。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地