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刀鱼是海(hǎi)鱼还是淡水鱼

　　刀鱼是(shì)淡水(shuǐ)鱼的。

　　刀鱼是淡水鱼，因为主要分(fēn)布在长江、钱塘江、黄河等淡水地区，所以属(shǔ)于淡水鱼。

　　虽然它(tā)们(men)是(shì)淡水鱼，但(dàn)它(tā)们可(kě)以(yǐ)在海水中生长。 由于刀鱼有洄(huí)游(yóu)习(xí)性，它们(men)不(bù)仅能适应淡(dàn)水(shuǐ)环境，还(hái)能在(zài)海(hǎi)水(shuǐ)中正常生(shēng)长。

　　当刀(dāo)鱼繁(fán)殖时，它会进入淡水。 繁殖成功后，它们会将小鱼带入(rù)海水中生长。 因此，很(hěn)多刀鱼生(shēng)活在淡水(shuǐ)和海水的交界处，比如我(wǒ)国的(de)渤海、黄海和(hé)东海都(dōu)有(yǒu)它们的身影(yǐng)。

刀鱼的特点(diǎn)有哪(nǎ)些(xiē)呢

　　刀(dāo)鱼是体型最大和(hé)游泳速(sù)度最快的鱼种之一(yī)。

　　刀鱼(yú)颚(è)尖(jiān)，稍(shāo)稍有些粗，占体长的(de)三分(fēn)之(zhī)二。

　　成鱼体长可达米(mǐ)，体重约500公斤。

　　刀(dāo)鱼尾(wěi)部(bù)有个大的半月(yuè)形鳍，鱼体(tǐ)表面光滑(huá)，没有鳞片。

　　刀鱼(yú)生活在热带和温带水(shuǐ)域(yù)，但夏(xià)季(jì)有时(shí)可游到巴伦(lún)支海。

　　刀鱼(yú)体侧扁而长，前部高(gāo)，向后渐低；背缘平直，腹缘有锯齿(chǐ)状棱鳞。

　　头(tóu)短小，侧扁而(ér)尖。

　　吻钝圆，突出(chū)。

　　眼较小，近于吻端。

　　眼间隔圆(yuán)凸。

　　鼻孔(kǒng)每侧(cè)2个，距眼前缘较距吻端为近。

　　口大，下(xià)位(wèi)。

　　口(kǒu)裂斜行。

　　幼鱼时上(shàng)颌骨(gǔ)短，向后伸到(dào)鳃盖附近(jìn)；成鱼时上颌骨向后伸达(dá)胸鳍(qí)基(jī)底，上颌骨(gǔ)下(xià)缘(yuán)有小锯齿。

　　刀鱼上溯期间不摄(shè)食(shí)，入东平湖后，又重新摄食。

　　至(zhì)6月初（芒种前后）产(chǎn)卵，产卵(luǎn)后部(bù)分亲鱼顺流(liú)而下(xià)，陆续回海，一(yī)部分继续在湖区摄食一段(duàn)时间之后再降河入海。

　　长江刀(dāo)鱼含有丰富的(de)蛋白质(zhì)、脂肪，肌肉(ròu)氨(ān)基(jī)酸组成(chéng)基本符合FAO/WHO的评价标准(zhǔn)；尤其是脂肪(fáng)显著高于一般名特优(yōu)鱼(yú)类，脂肪酸以不饱和脂肪酸(suān)为(wèi)主；在(zài)肌肉(ròu)游离氨基酸中，含有丰富的鲜(xiān)味氨基酸(suān)，尤其(qí)含有高(gāo)比(bǐ)例的活性(xìng)氨基酸-γ-氨基丁酸。

　　长江(jiāng)刀鱼是(shì)人(rén)类的一种营养均衡、味道鲜美、对人体健康有益的动物蛋白。

刀鱼的形态特征

　　刀鱼，又(yòu)称“刀(dāo)鲚”、“毛(máo)鲚(jì)”，鳞细白如银光闪烁，一般(bān)长约30厘米左(zuǒ)右，雌大雄小，体形狭(xiá)长扁平(píng)似刀。

　　据《辞(cí)海(hǎi)》记(jì)载：“春夏集群溯(sù)河，分(fēn)别到河(hé)流上游或在(zài)河口产卵，形成渔汛，产卵(luǎn)后又返归海(hǎi)中(zhōng)。

　　”长江下游(yóu)从南京到南通的水(shuǐ)道，通常是刀鱼(yú)鱼群出入的最佳地段。

　　江阴地处(chù)长江河口(kǒu)入海(hǎi)处的南岸，是鱼群回(huí)游的(de)“黄金水道”，拥有的河岸线(xiàn)长(zhǎng)途(tú)上百里，又有相当规模(mó)的捕(bǔ)捞能力，所以，每年上市的刀(dāo)鱼，其产量在长江下游(yóu)各县市(shì)中雄居榜首(shǒu)。

　　往往春节一过，渔船竞发(fā)，渔人的兜篓里就银白一片。

　　旺季(jì)来临时，大街小巷，只要叫卖的人一招引，围(wéi)者如堵，争相选(xuǎn)购，称秤的、收钱的(de)就会忙得不亦(yì)乐乎。

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