3、选皮干的马铃薯:挑(tiāo)选马铃薯的时分，要拿(ná)皮干的(de)马铃(líng)薯(shǔ)，好吃一点。

　　水泡过的马铃(líng)薯，不能(néng)放得太久，还影响马铃(líng)薯(shǔ)的(de)口感(gǎn)。

　　在色彩方面，则(zé)挑淡黄色的(de)马铃薯，养分高(gāo)也比(bǐ)较好吃。

　　 4、转一圈看有(yǒu)没有坏掉的:马(mǎ)铃薯在(zài)运输过(guò)程中，也有(yǒu)或许有些碰在一同，撞(zhuàng)伤了。

　　所以(yǐ)在(zài)挑选的(de)马铃薯的时分，转一(yī)圈看看，有没(méi)有撞伤的。

　　要不然买回去，吃(chī)不了就(jiù)白白浪费钱了。

　　 怎样(yàng)挑选(xuǎn)好(hǎo)的马铃薯

　　 1、看马(mǎ)铃(líng)薯形状——在挑马(mǎ)铃薯的时分，会(huì)发现有圆圆的(de)、长(zhǎng)长(zhǎng)的马铃薯。

　　形状不(bù)同的马铃薯(shǔ)，多多少少(shǎo)有(yǒu)点不同(tóng)，越圆的马铃薯(shǔ)，越好剥皮。

　　 2、看马铃薯外皮——马铃薯不要挑有黑色相(xiāng)似瘀青的(de)部分，里边(biān)多半(bàn)是坏的；而冻伤或腐朽的(de)马铃薯，肉色变成灰色(sè)或(huò)呈(chéng)黑斑，水分缩短，最好不要挑选(xuǎn)。

　　 购(gòu)买马铃薯时，主张挑(tiāo)选(xuǎn)那种(zhǒng)皮干的(de)马铃薯。

　　假如发现马铃薯有水泡(pào)过，主张不要购买。

　　由于(yú)这种被(bèi)水泡(pào)过的马铃(líng)薯不(bù)简(jiǎn)单保存(cún)，并且保存时刻也很短，口(kǒu)感也欠(qiàn)好。

　　 假如是起皮(pí)的马铃薯(shǔ)，会比较面、甜，适宜拿来蒸或许炖；假如是表皮比较润滑(huá)的(de)马(mǎ)铃薯，口感比较实、脆，适(shì)宜拿来炒马(mǎ)铃薯(shǔ)丝。

　　所以(yǐ)，选(xuǎn)购(gòu)马铃薯要学(xué)会从自己(jǐ)的实践需求动身。

　　 3、看马铃(líng)薯是否发(fā)绿——当挑选马铃薯时(shí)，看见发芽(yá)的(de)马(mǎ)铃(líng)薯就(jiù)不要拿。

　　长芽的马(mǎ)铃薯(shǔ)都(dōu)含有毒(dú)素，就不适(shì)宜再吃，外表现已(yǐ)变绿的也是。

　　马铃薯发芽不(bù)能(néng)吃(chī)，是最基本的知识。

　　 4、看马(mǎ)铃薯色彩——马铃薯的(de)果肉分为两种色彩，一种是黄色(sè)的，一种(zhǒng)是白色的。

　　一般(bān)来说，黄色肉质的马铃薯比较粉(fěn)、面，而白色(sè)肉质的马铃薯(shǔ)一般感觉比较甜。

　　所以，选(xuǎn)购马铃(líng)薯(shǔ)时也要留意掌握好这一点细节。

马铃薯怎样挑选才好吃(chī)2

　　 1、看形状圆形的马铃(líng)薯归于(yú)粉(fěn)质马铃薯，适宜用来做(zuò)沙拉或马铃薯泥；而细长的五月皇(huáng)后种类则属黏质(zhì)，不简单煮(zhǔ)烂，适宜用来做咖哩。

　　外表(biǎo)过于高低(dī)不平的防止购(gòu)买(mǎi)。

　　 2、看(kàn)外表挑马(mǎ)铃(líng)薯要挑表皮光亮的(de)，芽(yá)眼较浅的。

　　这样的马(mǎ)铃薯好剥(bō)皮，马铃(líng)薯利用得彻底(dǐ)。

　　要(yào)尽量挑选(xuǎn)肥壮而匀称的(de)马铃薯，表皮无干疤和糙皮，无(wú)病斑、虫(chóng)咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好(hǎo)。

　　 3、看色彩(cǎi)要买黄皮(pí)的马铃(líng)薯，黄皮马铃薯外(wài)皮暗黄，内色呈(chéng)淡黄(huáng)色(sè)，淀粉(fěn)含量高，含有胡萝卜(bo)素，口味较好。

　　别的(de)，还要(yào)留意皮层变(biàn)绿(lǜ)的马铃薯(shǔ)不要购买(mǎi)和食用。

　　由(yóu)于其间(jiān)含有的龙葵素(sù)有毒性，加热也不(bù)会被损(sǔn)坏(huài)，吃了(le)会中毒。

　　 马(mǎ)铃薯的(de).寄存

　　 1、马(mǎ)铃薯寄(jì)存在(zài)阴凉处即(jí)可，不行放在阳(yáng)光(guāng)下暴晒(shài)，也没必(bì)要放(fàng)在冰(bīng)箱里(lǐ)，温度过(guò)高会导致马铃薯(shǔ)生芽(yá)或腐(fǔ)朽，温度(dù)过低马铃薯易冻伤不能(néng)食用。

　　 2、马铃薯在(zài)常温下(xià)保(bǎo)存，不需通过清洗，可(kě)以将马铃薯与(yǔ)苹果摆(bǎi)在一同，由于苹果会开释一种使(shǐ)其它蔬果老化的乙烯气体，可(kě)以按捺马铃薯发芽。

　　 3、马铃薯要放在漆黑(hēi)的旮旯，不(bù)然表皮变(biàn)绿，食(shí)用后或许中毒。

　　 马(mǎ)铃(líng)薯吃欠(qiàn)好，或许会中毒，因(yīn)而妈妈要(yào)知道什么(me)样的(de)马铃薯不(bù)能吃(chī)。

　　 1、发芽(yá)马铃薯吃不(bù)得马铃薯发芽(yá)后，芽孔(kǒng)周围就会含有很多的有毒(dú)龙葵素，这(zhè)是一种神(shén)经毒素，可按捺呼吸中枢。

　　最(zuì)好不(bù)要(yào)食(shí)用发芽(yá)的(de)马铃薯。

　　如(rú)要食用须深挖及削去(qù)芽(yá)邻近(jìn)的皮(pí)层(céng)，再用水浸泡2个(gè)小时(shí)，煮食时刻也须长一些，发芽面积大、芽眼(yǎn)多的马铃薯(shǔ)最好丢(diū)掉不必。

　　 2、绿(lǜ)皮马铃(líng)薯(shǔ)吃不得(dé)绿皮(pí)马(mǎ)铃薯其生(shēng)物碱毒性(xìng)大(dà)大(dà)高于马铃(líng)薯(shǔ)芽(yá)眼窝的(de)毒素(sù)。

　　马铃(líng)薯生芽，只(zhǐ)需抹去芽胚，把皮(pí)刮掉，就可以(yǐ)食(shí)用。

　　而绿皮马(mǎ)铃薯(shǔ)则不行食(shí)用。

　　假(jiǎ)如吃(chī)马(mǎ)铃(líng)薯时口中有(yǒu)点发麻的感觉，则标明该马铃薯中还含有较多(duō)的龙(lóng)葵素，应立(lì)即(jí)中(zhōng)止食用，以防中毒。

　　 能购买到甘旨和养分的食物也可(kě)以让心(xīn)境变得十(shí)分的好，上面便(biàn)是对什么样的马铃薯好(hǎo)的一些介绍，这(zhè)样(yàng)咱们(men)在购(gòu)买食材(cái)的时分(fēn)可以依照(zhào)上(shàng)面的办法去试(shì)一下，这(zhè)样制造(zào)起来或许(xǔ)吃(chī)起(qǐ)来的时分(fēn)就(jiù)可以(yǐ)更好地(dì)品(pǐn)味它的滋味了。

马(mǎ)铃薯(shǔ)怎样(yàng)挑选才(cái)好(hǎo)吃3

　　 1、看(kàn)马铃薯是否有(yǒu)损害。

　　假如马铃薯现已破(pò)皮，或许(xǔ)马(mǎ)铃薯有虫蛀孔洞的，主张不要选购这类马铃薯。

　　这种马铃薯混有伤残(cán)、虫灾，往往(wǎng)简(jiǎn)单蜕变，买回家放(fàng)置不久。

　　并且(qiě)这(zhè)类马(mǎ)铃薯的(de)口感也(yě)欠(qiàn)好(hǎo)，养分也较差，真实没必要买回家食(shí)用。

　　 2、看马(mǎ)铃薯的(de)外形。

　　一(yī)般来(lái)说，马(mǎ)铃(líng)薯有两种类(lèi)型(xíng)，一种是(shì)外形没(méi)那(nà)么规矩(jǔ)的，一种是比较(jiào)圆的，一般咱们会主张挑选那(nà)种外(wài)形比较圆的马铃(líng)薯，由于(yú)这儿马(mǎ)铃薯(shǔ)削起(qǐ)来很便利，比较不那么费力。

　　所以说挑(tiāo)选越圆的马铃薯购买越好(hǎo)。

　　 3、看马铃薯是否起皮。

　　假(jiǎ)如是起(qǐ)皮的马铃薯，会感觉比较面比较甜(tián)，适宜拿(ná)来蒸或许炖；假如是那种表(biǎo)皮比较润滑的马铃薯，它的(de)口(kǒu)感会比较实、脆，此刻若是(shì)拿来炒马铃薯丝的话，那是(shì)再适宜不(bù)过了。

　　所(suǒ)以选购马(mǎ)铃薯(shǔ)要学会从自己的(de)实践(jiàn)需(xū)求(qiú)动身。

　　 4、看马铃薯(shǔ)的肉质(zhì)色彩。

　　马铃(líng)薯的果(guǒ)肉分为两种色彩，一种是黄色的，一种是白色的。

　　一(yī)般(bān)来说(shuō)，黄(huáng)色肉质的马(mǎ)铃薯，往往会比较(jiào)粉比较(jiào)面，假如是白色肉(ròu)质的马(mǎ)铃薯(shǔ)，一(yī)般会感觉比较甜。

　　所以选购(gòu)马铃薯(shǔ)时也(yě)要(yào)留意这一点(diǎn)细节，要掌握(wò)好。

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