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猪肚头叫(jiào)什(shén)么，猪肚头怎么(me)做(zuò)好吃吗(ma)

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁(rén)，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊的(de)味道(dào)，烹(pēng)饪(rèn)前(qián)的清(qīng)洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪(zhū)肚取出(chū)来(lái)，再(zài)把猪(zhū)肚(dù)两面的(de)污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储(chǔ)存(cún)：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应(yīng)随买随吃

什么(me)是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是(shì)猪(zhū)科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹(pēng)宽(kuān)物橡调(diào)蚂(mǎ)裂出(chū)各种美食(shí)，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的(de)锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不等(děng)水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应(yīng)随(suí)买随吃

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科——猪肚(dù)

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