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银耳越黄越(yuè)好还是越白越好(hǎo)，干银(yín)耳为什么越放(fàng)越黄

　　正(zhèng)常银耳是微微发黄的，所以银耳黄(huáng)好(hǎo)。

　　好(hǎo)银(yín)耳颜色微黄(huáng)，花大而松散(sàn)，干燥、光滑(huá)、肉(ròu)肥厚(hòu)，闻起来有淡淡清香，取少许(xǔ)放舌尖，有植物(wù)特有的香味(wèi)，多放一会儿(ér)有(yǒu)少许滑(huá)腻感(gǎn)。

　　银耳(ěr)中含有丰富的蛋(dàn)白质(zhì)(含量(liàng)10%左右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏(nián)，捏(niē)起(qǐ)来弯而不折，而一旦霉变，颜(yán)色会更黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道购(gòu)买，银(yín)耳(ěr)本身无味道，选购(gòu)时(shí)可取(qǔ)少许试尝，如对舌(shé)有刺激(jī)或辣的感觉，很可能就是(shì)用硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如何(hé)挑选优质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的白色(sè)，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂质和斑点，是大(dà)家在挑(tiāo)选银耳(ěr)的时(shí)候(hòu)需(xū)要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳(ěr)肉(ròu)厚(hòu)、叶片(piàn)长(zhǎng)、膨胀率高，这样的(de)银耳是比较新鲜的，我(wǒ)们吃起来味道也比较好，营(yíng)养价值(zhí)也会(huì)更出色。

　　品质一(yī)般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对(duì)来(lái)说不会那么(me)纯(chún)净的，很多都是(shì)白(bái)色中带有一点米黄(huáng)色，肉看起来也比较薄一(yī)些(xiē)，同样(yàng)的，没有蒂头和杂(zá)质(zhì)。

　　尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次劣质(zhì)银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也(yě)不够干燥，花朵形状不够(gòu)完整，还会带有很多(duō)斑(bān)点质。

干银耳(ěr)什么颜色的最(zuì)好

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正常的(de)干银耳(ěr)在经过晒过或者(zhě)是烘干之后颜色都是微微发黄(huáng)的，但是为了使银耳更加的好看，有(yǒu)些商贩会(huì)利用一(yī)些成分将原本发黄的银耳熏白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但(dàn)我们在挑选干银耳的(de)时候还是尽量挑选黄色的这种，因(yīn)为那种熏白(bái)的(de)银耳中(z尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次hōng)含(hán)有对人(rén)体(tǐ)有(yǒu)害的成分，食用后对健康有损。

鲜(xiān)银耳好还是干(gàn)银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上(shàng)来看(kàn)，鲜(xiān)银(yín)耳没(méi)有经过任何的加工处理，所以鲜银耳的营养成分相比(bǐ)于经过(guò)加(jiā)工的干(gàn)银耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳(ěr)中(zhōng)含有一种卟啉类光感物质，食(shí)用(yòng)了(le)这种(zhǒng)物质的(de)话(huà)，经过太(tài)阳光照射(shè)之(zhī)后皮肤就(jiù)会出(chū)现红肿、瘙痒、甚至是(shì)出(chū)现红色水泡等不适症状，而干银耳(ěr)在加工(gōng)的过程中已经将(jiāng)这种(zhǒng)成分(fēn)去(qù)掉(diào)了，所以可以放心食用。

　　且从储存(cún)方面来说，干银耳中不含有水(shuǐ)分(fēn)因此(cǐ)很利(lì)于保存，所以日常生活中建议选择食(shí)用干银(yín)耳(ěr)。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体(tǐ)情(qíng)况而定(dìng)。

　　 市面上常见(jiàn)的银(yín)耳保质期是18个(gè)月，而一般情(qíng)况下，食品的实(shí)际可食用期限都会比包(bāo)装袋上的(de)时(shí)间要稍(shāo)微长一些，如(rú)果是刚刚过期(qī)的(de)银耳没有出现变质、发霉、软化的情况下都是可以继续食用的，过(guò)期一段时间或者出(chū)现变质反应了则不建议(yì)继续食用。

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