落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消(xiāo)费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制扫码点弄死一只蜘蛛有啥后果，打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择(zé)。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开(kāi)通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额外付(fù)300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元(yuán)，包(bāo)括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设(shè)置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领(lǐng)小(xiǎo)额(é)优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会(huì)注册(cè)，这样就(jiù)获取了用户的微信信息(xī)和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业(yè)务人(rén)员曾告(gào)诉(sù)他可通过设(shè)置获取顾(gù)客信息(xī)，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除(chú)了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告获(huò)取(qǔ)广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击弄死一只蜘蛛有啥后果，打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析(xī)顾客画(huà)像(xiàng)、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个(gè)人(rén)信息，否则无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环(huán)境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间(jiān)有温(wēn)度(dù)的交(jiāo)流(liú)，本应满足(zú)顾(gù)客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违(wéi)反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营(yíng)营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是(shì)高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。

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