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豆腐能够生吃吗

　　豆腐是能够(gòu)生吃(chī)的。
      豆(dòu)腐能(néng)够生(shēng)吃。由于豆腐在制造过程中加热蒸煮(zhǔ)后现已(yǐ)是熟的了，它是用煮开过(guò)的豆浆(jiāng)制成的，只不过不成型，后经人(rén)工加工成(chéng)各(gè)种(zhǒng)形状，

　　所以(yǐ)豆腐能(néng)够(gòu)生吃。不过生吃豆腐虽然能够(gòu)最大程度保存养分，但实际日子(zi)中主(zhǔ)张(zhāng)熟吃。由于豆腐在(zài)制造的(de)过程中受制(zhì)造条件的(de)约束(shù)，

　　因而豆腐容易发生(shēng)细菌感染，为了卫(wèi)生，仍是主(zhǔ)张吃加热(rè)过的豆(dòu)腐。并且假如是在超市所购(gòu)买的冷藏的豆腐，也仍是加工后(hòu)再食用比较好(hǎo)。由于(yú)豆腐摆放(fàng)在(zài)外面(miàn)很长一段时间会接触到细菌，煮(zhǔ)熟吃以防(fáng)对身(shēn)体有害。

怎样分辩冻豆腐好坏啊

　　1、气味(wèi)：优质冻豆腐闻起(qǐ)来有浓(nóng)浓的豆(dòu)香味，残次的(de)则无豆(dòu)香味，乃至(zhì)会有一股淡淡的腥味或者是有化(huà)学剂的(de)滋味。

　　2、色(sè)彩：优质(zhì)冻豆腐的色(sè)彩是(shì)略带点微黄或淡黄，有光泽。

　　残次(cì)冻豆腐则是无光(guāng)泽，过白，偏白，有或许添加了漂白(bái)剂。

　　还(hái)有(yǒu)的冻豆腐(fǔ)为(wèi)是灰色(sè)或深黄色的，所以不要购买(mǎi)色彩不(bù)正的冻豆腐。

　　3、摇晃：优质的盒装(zhuāng)冻(dòng)豆腐，看(kàn)起来较为平坦、没有(yǒu)气泡、挤(jǐ)不出水，用手摇晃时没有摇(yáo)晃感，有必(bì)定的(de)硬(yìng)度和弹(dàn)性。

　　而残次(cì)的(de)冻豆腐没有弹性和硬度，易烂易碎(suì)，用手挤一下就出(chū)水，捧在(zài)手里(lǐ)乱晃。

　　4、质地：好的冻豆腐细(xì)嫩(nèn)柔软，“一清二白，清清(qīng)白白，不参假”没有杂质(zhì)的存在，而残(cán)次(cì)冻(dòng)豆腐外表(biǎo)粗糙，用刀切(qiè)一(yī)下切面(miàn)看起(qǐ)来毛毛糙糙的(de)，乃至(zhì)冻豆腐会(huì)有塌下去(qù)的感觉。

　　5、品(pǐn)味：优(yōu)质的冻豆腐尝起来有劲(jìn)道感，豆香味(wèi)。

　　残次的冻(dòng)豆腐叫起来(lái)像嚼(jué)面粉相同。

冻(dòng)豆腐怎样选(xuǎn)择才(cái)好吃

　　1、用(yòng)老豆腐做成的冻豆腐是最好的，放在冰(bīng)箱里(lǐ)制成的冻豆(dòu)腐口感不错(cuò)，但仅有的缺(quē)陷便是(shì)会吸收冰箱的异味，所以北(běi)方冬季里放在室外天然冰冻的冻豆(dòu)腐是(shì)最好吃的(de)。

　　选择冻豆腐时，要(yào)调查它的色彩(cǎi)，白色(sè)或乳白(bái)色为佳，假如呈(chéng)现发黄(huáng)、发(fā)紫时就不要选购(gòu)。

　　别的，要闻(wén)一(yī)下它(tā)的滋味，假如呈现发(fā)酸，证明该冻豆腐现已(yǐ)不新鲜了。

　　2、冻(dòng)豆(dòu)腐在10℃以下(xià)的(de)冰箱里能(néng)够(gòu)保存(cún)3天。

　　在烹饪冻豆腐(fǔ)前，先(xiān)把冻(dòng)豆腐放(fàng)在(zài)温(wēn)暖处冻结，然后用(yòng)手把里边的水挤出(chū)来(lái)，然后(hòu)在把冻豆腐(fǔ)放进清水中，捞出来之后再挤水出来，这样就能够去除冻豆(dòu)腐的苦(kǔ)味，吃(chī)起来更甘旨。

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