落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消(xiāo)费(fèi)者(zhě)协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不(bù)是(shì)说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等(děng)较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告(gào)诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客(kè)提出过(guò)异议(yì)，其他顾(gù)客(kè)都(dōu)已经习(xí)惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联(lián)网公司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间(jiān)工(gōng)作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通(tōng)支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上(shàng)，不(bù)少网(wǎng)友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机(jī)号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这样(yàng)就获取了用户的(de)微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的(de)是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)就图(tú)个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供(gōng)个人信(xìn)息(xī)也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广(guǎng)告(gào)获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也(yě)可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或者插入(rù)小程(chéng)序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的(de)钱数并(bìng)不(bù)固(gù)定(dìng)，要看用户(hù)质(zhì)量，有时(shí)候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多(duō)次(cì)发文，提出(chū)“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个(gè)人信(xìn)息(xī)的(de)获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确(què)地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台，获取顾精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德客个(gè)人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德饮(yǐn)业的经营环(huán)境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客(kè)之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满足(zú)顾客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务(wù)，才(cái)能真正留住客(kè)户(hù)。

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