鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是(shì)汤(tāng)汤水水的，有什么办法是可以补救一(yī)下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出(chū)现不凝(níng)固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补(bǔ)救以(yǐ)及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多(duō)了(le)怎么办，鸡(jī)蛋羹水加(jiā)多了(le)怎(zěn)么办等问题，小编将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即可(kě)。

　　另外可以在蛋(dàn)液里(lǐ)加(jiā)适量盐，可(kě)起到(dào)粘合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透(tòu)，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不(bù)能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的(de)比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出(chū)现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液(yè)没有成熟(shú)，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人体(tǐ)所(suǒ)较好的(de)优质蛋白来源，所以(yǐ)对(duì)于低蛋(dàn)白昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名(bái)血(xuè)症(zhèng)患者、近(jìn)期有手术(shù)创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要(yào)生长(zhǎng)肌肉的人(rén)群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加(jiā)鸡蛋中的热(r昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名è)量。

　　如果过度进食，可(kě)能出(chū)现(xiàn)高脂血症或者高血压等(děng)状况。

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