干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊(là)肉(ròu)太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)腊肉干硬可以先用冷(lěng)水泡四五个小时之后(hòu)再用小火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉就(jiù)不会(huì)特别干硬了(le)的。

　　关于干(gàn)腊(là)肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙招以及腊肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招，腊肉怎样处理(lǐ)才(cái)能食(shí)用，风干(gàn)腊(là)肉(ròu)怎么做好吃，腊肉去(qù)除咸味的方法，腊肉怎么吃(chī)前怎么处理(lǐ)方法等问题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识(shí)：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软(三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以(yǐ)先用(yòng)温水把腊(là)肉泡到发软，之后再把腊肉(ròu)煮到能切动为止(zhǐ)，如果不想煮(zhǔ)的话(huà)也可以选择用(yòng)蒸(zhēng)的(de)方式。

　　3、将干(gàn)硬的(de)腊(là)肉浸泡(pào)在白酒里也(yě)会使腊肉变软，但是这种处理方法会导致(zhì)腊肉上(shàng)面有一股酒味，如果不喜欢这个(gè)味道的(de)最好不要用(yòng)这个办法。

腊肉(ròu)太(tài)硬(yìng)怎么办 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因为由于干(gàn)透了(le)，并(bìng)且(qiě)内部(bù)的(de)腊质也硬化了。

　　你可以试试用(yòng)酒(高度的(de)最好是原(yuán)液72度的(de))喷好(不能泡)再用(yòng)纱(shā)布覆盖，再用(yòng)料酒喷一次，十分钟喷(pēn)一次，三次(cì)后上高(gāo)压(yā)锅(guō)蒸(zhēng)十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后就可以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要(yào)吃坏(huài)了。

　　还(hái)是炖煮其(qí)他(tā)时做调味料吧(ba)。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然(rán)后再蒸。

　　或者(zhě)大家还可(kě)以在蒸腊(là)肉(ròu)之前先用温热(rè)水泡，然后(hòu)在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就先(xiān)把皮(pí)放在火上烧到起泡，这样(yàng)烧(shāo)出(chū)来(lái)很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬(yìng)一是在制(zhì)作的过程中，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦(shòu)肉太(tài)多(duō)就会比较干(gàn)。

　　二(èr)是晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的(de)原因就是盐分高，没有水分。

　　这样(yàng)才能(néng)长时间保存。

　　就(jiù)算有点干也不怕，洗(xǐ)干净(jìng)后用清水泡(pào)上几个小(xiǎo)时(shí)，使其变软后再煮或者(zhě)蒸(zhēng)熟就不(bù)会(huì)硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方法

　三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学　最好(hǎo)是先洗(xǐ)干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直接食用(yòng)或再(zài)烹(pēng)制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制再经过(guò)烟熏，不可直接食(shí)用(yòng)。

　　先用温(wēn)盐水泡(pào)上(shàng)一段时间(jiān),等腊肉(ròu)里的盐份溶解在(zài)盐水里一(yī)部分(fēn),再(zài)用清(qīng)水冲(chōng)洗一(yī)下,这样处(chù)理过后煮出来的腊(là)肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学(yòu)快又(yòu)干净(jìng)方法

　　不要用洗洁(jié)精洗(xǐ)，我也(yě)这样洗过，但(dàn)洗了后的腊肉就不好吃(chī)了，你可(kě)以用开水煮(zhǔ)一会再洗(xǐ)，用(yòng)热水洗，洗(xǐ)过(guò)后(hòu)再继续煮，我试(shì)过的(de) ，这样洗得腊肉很干净哦(ó)，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一(yī)、生腊(là)肉处理的时(shí)候可以先用(yòng)热水泡,之后(hòu)用洗米(mǐ)水清洗;也可以将皮表(biǎo)面(miàn)烧焦，之后用(yòng)刀具将烧(shāo)焦部(bù)分刮(guā)净，放到热(rè)水中泡软;处(chù)理干净后想怎么(me)吃就怎么(me)吃了(le)!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米(mǐ)水浸泡半小时，如果(guǒ)是(shì)老腊(là)肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的(de)时候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学