落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费(fèi)者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提(善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需(xū)等(děng)较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他(tā)的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错(cuò)，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯(guàn)成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的(de)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人(rén)也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在(zài)社(shè)交平台上，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些(xiē)数(shù)据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分析会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也(yě)会获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这(zhè)样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这样就获(huò)取了(le)用户(hù)的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息(xī)的(de)目的(de)是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设(shè)置获(huò)取顾客信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们(men)不(bù)提(tí)供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过(guò)接收(shōu)推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到(dào)1000以(yǐ)上(shàng)时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告(gào)或者插(chā)入小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾(gù)客(kè)们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也(yě)并非没(méi)有问(wèn)题，还(hái)牵扯(chě)到个人(rén)信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少(shǎo)，程(chéng)度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局(jú)面善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需(xū)求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量工(gōng)具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看(kàn)似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手段是(shì)高质(zhì)量的(de)服务，才能真正留住客(kè)户。

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