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水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋(dà为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果n)是什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为(wèi)鸡(jī)蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无法成型；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸(zhēng为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果)出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在(zài)牛(niú)奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量(liàng)的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜，真正说(shuō)素菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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