料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白(bái)酒应该也(yě)是可以的吧(ba)？一般在没有料(liào)酒的(de)情况下用(yòng)什么替(tì)代是比较(jiào)好的？的。

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料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白(b1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升ái)酒代替，不过需(xū)要注意的是(shì)，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会(huì)对(duì)蛋白质和脂类(lèi)造(zào)成一定的(de)破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道(dào)，主(zhǔ)要是(shì)用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一般(bān)要根(gēn)据(jù)烹(pēng)调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根(gēn)据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意一(yī)定(dìng)的(de)量就好了哦。

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