面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多(duō)少啊？酵母粉发面(miàn)一般(bān)按(àn)照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行(xíng)发酵的(de)。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊以及(jí)面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊(a)，面和酵母粉的一般比例是多少合适(shì)，酵(jiào)母粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉的比例(lì)，面与酵母的比例是多少等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

面是(shì)碱性还(hái)是酸性(xìng)

　　面(miàn)是酸(suān)性的。

　　面(miàn)属于酸性(xìng)食物.何谓酸性(xìng)或碱性食(shí)物所谓(wèi)酸性食(shí)物或碱性食(shí)物，并不是(shì)指味道酸(suān)或咸的食物，

　　而是指食物经过消化(huà)吸收和代谢后产生(shēng)的宁波慈溪的邮编是多少阳离子或阴离(lí)子占优势(shì)的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代谢后产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离(lí)子(zi)占(zhàn)优势的则属碱性(xìng)食物;而代(dài)谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食(shí)物。

面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一(yī)般春(chūn)秋季(jì)面粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环(huán)境温度，最好(hǎo)把(bǎ)和好的面团放(fàng)在(zài)30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加(jiā)水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面盆放入锅中(zhōng)进(jìn)行发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬季，面(miàn)粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它(tā)和春(chūn)秋季(jì)方法相(xiāng)同。

　　夏季(jì)的环境温(wēn)度(dù)已经(jīng)达到酵(jiào)母繁(fán)殖的最佳温(wēn)度，直(zhí)接放在家里不(bù)管什么地方(fāng)都可(kě)以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的(de)酵(jiào)母粉，不过(guò)由于温度对(duì)酵母发酵的(de)效果会(huì)有所影响，因(yīn)此不(bù)同的季(jì)节(jié)可以适量的调整(zhěng)比例(lì)。

　　酵母放(fàng)多了整出(chū)来(lái)的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多了也会提(tí)高发酵宁波慈溪的邮编是多少速度，不过并不会对身体(tǐ)有太大(dà)的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然(rán)后混合进入新面(miàn)重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比(bǐ)如说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和(hé)白糖加(jiā)在(zài)一起(qǐ)使(shǐ)用(yòng)，那么做出来(lái)的面食会更加松软(ruǎn)香甜(tián)，所以(yǐ)酵母和(hé)白糖(táng)才是(shì)最完美(měi)的搭配。

　　未开封的(de)酵(jiào)母粉常温存(cún)放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口(kǒu)密封，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着，这宁波慈溪的邮编是多少样就不会减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面(miàn)粉

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