柴火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面吗(ma)仍是(shì)熟面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面(miàn)团是活面吗仍是熟面以及柴(chái)火鸡(jī)的(de)面团是活面(miàn)吗仍是熟面，柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是活面吗，柴(chái)火(huǒ)鸡面做法(fǎ)，火鸡面是火鸡做的吗(ma)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你收拾(shí)以下的日子(zi)常识：

柴火鸡能够加啤(pí)酒吗

　　柴(chái)火鸡是能够加(jiā)啤酒的。

　　能够。没问题(tí)的，加少数也(yě)不(bù)会存在酒驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放(fàng)啤酒:炒(chǎo)大(dà)盘(pán)鸡时参(cān)加啤酒,能够替(tì)代水,使肉质愈(yù)加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味(wèi)能(néng)够(gòu)给菜肴添加(jiā)一些共同的香味。但需(xū)求留意的是,假如运用啤酒,就需求相应削减豆瓣酱的用量,由(yóu)于豆瓣酱(jiàng)也(yě)是含(hán)有必定盐分的。

柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面(miàn)。

　　所谓(wèi)的活面，指的是通过酵(jiào)母发(fā)酵后(hòu)制造的面食，而没(méi)有酵(jiào)母发酵直接(jiē)加水和的面便是死(sǐ)面。

　　面团(tuán)是面粉和其他成分（液(yè)体）揉(róu)捏而成。

　　面粉和(hé)其他(tā)成(chéng)分(fēn)的混合物，具有满足的硬度(dù)可资揉捏(niē)或卷绕(rào)。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆等液(yè)体质料及配料掺入粮食粉料（面粉、米(mǐ)粉(fěn)及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制使(shǐ)粉粒彼此粘结而(ér)构成的用来制造(zào)半(bàn)制品或制品的团(tuán)、浆的总称。

　　面团(tuán)中含有(yǒu)蛋白质、脂肪(fáng)、碳(tàn)水化合物、少(shǎo)数维生素及(jí)钙、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口味多样，食(shí)用便利，在日常日子中(zhōng)颇受人们喜爱。

柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡(jī)算是(shì)南(nán)边(biān)区域(yù)十分有名(míng)的一种菜肴，吃(chī)起来的话滋味(wèi)也是很回味(wèi)的，十分的稠密，但一(yī)般来说很(hěn)少(shǎo)的人会在家(jiā)里边去制造(zào)这道菜(cài)的(de)，究(jiū)竟(jìng)假如是想要做出来正宗的柴火(huǒ)鸡仍(réng)是需求(qiú)运用到(dào)柴火的，这样的话就会导致巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思很(hěn)多(duō)在(zài)城市中的(de)人根本就没有办法常常的吃到这道菜要(yào)，所以说(shuō)才会使得(dé)很多人都想要(yào)到一些(xiē)饭馆里边(biān)去(qù)品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡，用柴火或碳(tàn)火在简易(yì)灶台上(shàng)炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍好(hǎo)b、预备着佐料c、和(hé)玉(yù)米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油(yóu)热，将切好的(de)鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒至黄色(sè)但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒(jiǔ)、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至香(xiāng)味出来(lái)但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡(jī)杂、蔬菜(cài)，贴(tiē)玉米(mǐ)馍，盖上锅(guō)盖(gài)闷(mèn)3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开(kāi)盖食(shí)用。

　　菜(cài)品特(tè)色

　　　　不知不觉现代都市的人们(men)现已远(yuǎn)离天然(rán)、远离森(sēn)林很久(jiǔ)了，现(xiàn)在家里都(dōu)是(shì)用天然气煮饭，更(gèng)是忘了(le)那悠(yōu)远(yuǎn)的生火(huǒ)煮(zhǔ)饭的时代(dài)。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌(yān)并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　便(biàn)是把鸡剁(duò)小块(kuài)后(巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思hòu)打(dǎ)个(gè)鸡蛋(dàn)并加少数面粉(fěn)拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油(yóu)烧(shāo)热后炸点葱(cōng)姜和花椒辣(là)椒，然后把鸡(jī)块到锅里(lǐ)煸炒，直到炒(chǎo)成金黄色(sè)。

　　这时把茄子参(cān)加并加适量(liàng)的盐、酱油和水。

　　然后面粉加(jiā)水和(hé)洽，和(hé)面必定要留意(yì)不要硬(yìng)，若(ruò)是喜爱吃(chī)软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一点的(de)就(jiù)多揉(róu)几下(xià)，等锅里开(kāi)了，就能够把锅贴贴在菜(cài)周围，记住(zhù)饼的下部分(fēn)要(yào)在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个(gè)放了冷水的碗，先(xiān)大火烧一会，在小火焖一会，等碗(wǎn)里的(de)水(shuǐ)热(rè)了，就能够了。

　　　　这么(me)做的鸡很嫩(nèn)，又(yòu)保(bǎo)住了鸡(jī)特有的香味。

　　　　质(zhì)料(liào)：三黄鸡400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克(kè)面粉300克(kè)玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜(suàn)仔25克(kè)香菜(cài)段(duàn)15克(kè)八角、花(huā)椒、精盐(yán)、料酒、老(lǎo)抽、酱(jiàng)油(yóu)、鲜辣味粉(fěn)、鸡(jī)精、味精、高汤(tāng)各(gè)适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌块，焯水后加(jiā)姜片、料(liào)酒炖至九(jiǔ)老练，捞出待用(yòng)；三黄(huáng)鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼(yú)斩成段，别离(lí)飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡(jī)蛋，加少数精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬(yìng)适中的面团。

　　随后把面团下成25克(kè)重的剂子(zi)（约(yuē)16个(gè)），团(tuán)成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴(tiē)在锅边上，用小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅(guō)放油(yóu)烧(shāo)热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入(rù)鸡块(kuài)和鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒至水(shuǐ)分将干时，添(tiān)入(rù)高(gāo)汤，倒入(rù)蹄(tí)膀(bǎng)块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟(shú)时，调(diào)入精盐(yán)、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍后再下少数老抽调色并起(qǐ)锅盛入面饼锅(guō)中，稍便撒(sā)入香(xiāng)菜(cài)段(duàn)，随配(pèi)酒精炉（或小(xiǎo)土炉(lú)）上桌即(jí)成。

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