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老南瓜可(kě)以生(shēng)吃(chī)吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含(hán)有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿(kuàng)物(wù)质、氨(ān)基酸(suān)及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价(jià)值，但建(jiàn)议控制摄入量(liàng)，以免造成胃肠(cháng)道不适，日(rì)常适量生吃(chī)南瓜，对于(yú)改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便(biàn)秘(mì)发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不(bù)一样(yàng)的。

　　市场上常(cháng)卖的(de)两(liǎng)个品(pǐn)种，一个是蜜(mì)本(běn)南瓜(guā)，要(yào)面(miàn)甜的就(jiù)要挑(tiāo)选颜色橙色的(de)，成(chéng)熟(shú)的好，口(kǒu)感就(jiù)好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么(me)样(yàng)的南瓜又(yòu)面又甜，首(shǒu)先看颜色(sè)准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过(guò)看(kàn)南(nán)瓜的形状(zhuàng)看出来(lái)，有的南瓜是(shì)圆的，带有(yǒu)条纹的；有的是长的，带有(yǒu)斑(bān)纹线(xiàn)的。

　　不(bù)管(guǎn)什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑(tiāo)选的时候(hòu)，要找形状完整的，有凸起或(huò)斑点的不影响口感，这是(shì)南(nán)瓜(guā)抵制虫(chóng)害，保(bǎo)护自己(jǐ)留(liú)下来的(de)痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用(yòng)手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那(nà)就是老南瓜；如果(guǒ)一掐(qiā)就(jiù)破，那就是嫩(nèn)南(nán)瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托(tuō)起，一(yī)只手(shǒu)去轻轻的拍(pāi)打，辨(biàn)别一下(xià)南瓜(guā)的(de)声(shēng)音，闷响的(de)就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度(dù虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后)就没那么好了(le)。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来(lái)说，金(jīn)黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄(huáng)，条纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什(shén)么(me)品种，棱越深(shēn)、瓜瓣(bàn)儿(ér)越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香(xiāng)气味，而(ér)没有成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜(guā)外皮比(bǐ)较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜(guā)皮一掐就破(pò)，就(jiù)证(zhèng)明成熟度(dù)不够。

　　另(lìng)外(wài)，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一(yī)小段茎，如果感觉非(fēi)常(cháng)硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时(shí)机(jī)比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜还可以看看瓜(guā)籽(zǐ)，因为瓜籽(zǐ)饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中含有丰富的(de)维生素A原，可以参与胃(wèi)内上(shàng)皮组织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品(pǐn)的(de)刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的角度认为：有补中(zhōng)益(yì)气(qì)、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学(xué)研究(虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后jiū)证明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝、肾功(gōng)能减弱的人增强(qiáng)肝肾细胞的再生能(néng)力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富(fù)含维生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰(yí)岛素(sù)的分泌;南(nán)瓜(guā)中的果胶可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖类(lèi)的吸收，从而控(kòng)制血(xuè)糖升高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合(hé)成胰岛(dǎo)素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做(zuò)的(de)食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才(cái)好(hǎo)吃 如何(hé)挑到(dào)好南瓜(guā)

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