铁(tiě)棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢小白嘴(zuǐ)山药更好的。

铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营(yíng)养价值更(gèng)高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加上(shàng)什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为(wèi)最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛(fàn)种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡(lí)县(xiàn)等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药地理标(biāo)识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克(kè)中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏(nián)液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽(suī)小但(dàn)营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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