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  酒店管理专业是学(xué)些什么(me)的,酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)是(shì)学些(xiē)什么内容是三年内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家,高级(jí)酒店管理人(rén)才(cái)抢手的。

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酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是学些什么的,酒店管理(lǐ)专业是学些什么内(nèi)容(róng)

  三年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā),高级酒店管理人才抢手。

  酒(jiǔ)店管理专业(yè)是全球十(shí)大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是(shì)一直很(hěn)紧缺(quē)的,近年来,在(zài)国际人才(cái)市场上,酒店管(guǎn)理人才出现了(le)供不应(yīng)求(qiú)的(de)局面。

  随着2008北京奥(ào)运(yùn)会,2010上(shàng)海世博会和越来越多(duō)的国际大型(xíng)活动将(jiāng)在中国举行,中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也(yě)日益增(zēng)大,所(suǒ)以你大可(kě)不(bù)必为就业犯愁。

  预计到2010年,高(gāo)级酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

  国(guó)内酒店从(cóng)业人员,以高薪阶层为多。

  酒店管理(lǐ)人员在中国(guó)十(shí)大百万年薪(xīn)职业中排名第(dì)六。

  酒店、旅游业将成(chéng)为上(shàng)海服务产业的(de)支柱。

  目前,全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或管(guǎn)理高星级酒店(diàn),酒店行业在不断扩充,对人(rén)才(cái)的需求也不断增加,每(měi)年(nián)都需要数以千计(jì)的国际化酒店管理人(rén)才。

  三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家,高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

   一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的(de)基本路线(xiàn),适应生产、建设、管理、服(fú)务第(dì)一线的,德智体(tǐ)美等全面发展的中等职(zhí)业技术(shù)应用(yòng)性专(zhuān)门人才(cái)。

  要(yào)求学生掌握经济(jì)管理(lǐ)基(jī)础(chǔ)理(lǐ)论,酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游(yóu)基础知识(shí),具(jù)备酒店基本管理与服务能(néng)力。

  学生(shēng)毕业后(hòu)主要去(qù)各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾(bīn)馆从(cóng)事(shì)酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服(fú)务工作。

   本(běn)专(zhuān)业注重(zhòng)学生综合素质的(de)培养,主(zhǔ)要学(xué)习经济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

  本专(zhuān)业(yè)突出技能培(péi)训,学生在学习期间,将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方面(miàn)的技(jì)能(néng)训练。

   二、主要(yào)课程(chéng) 酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管(guǎn)理、会议(yì)服务(wù)与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

   三、毕(bì)业应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的(de)职业道德(dé)与团队协作精神;

   2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创(chuàng)新意识;

   3、掌握(wò)现代服务理(lǐ)念,了解(jiě)现代服务(wù)业发(fā)展趋势;

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知识;

   5、熟(shú)悉(xī)我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管理(lǐ)与基(jī)本服务能力;

   7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通能力以及(jí)一定的(de)职业外语表达能力(lì)。

  济(jì)南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢?

  酒(jiǔ)店(diàn)管理专业,也称招待(dài)管(guǎn)理(lǐ)学,顾名思义,以后发展方向为酒店管理方面的(de)人才,但刚从酒店管(guǎn)理专业(yè)毕(bì)业,需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位做起,具备(bèi)一定的实(shí)际经验才有机会晋升为管理层。

  虽(suī)然前期起(qǐ)点低,但随着目前国内外旅(lǚ)游业(yè)飞速发展,高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球范围内都需求量(liàng)很大,前(qián)景还是不错(cuò),以下是(shì)酒店管理(lǐ)专业及(jí)就业的相关(guān)详(xiáng)细内容(róng)!

  一、酒店管理必(bì)修的课程,野旅主要(yào)有以下四大(dà)方向

  1、食品营(yíng)运:酒店管理专业中食品营运研(yán)究占(zhàn)比非常(cháng)大(dà),酒管(guǎn)专(zhuān)业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配(pèi)、如何正确(què)地储存(cún)食品、如何正确地处(chù)理各种食物(wù)等了解食物的各方面理(lǐ)论(lùn)知识(shí),不仅仅在酒店餐饮行业,在日常生(shēng)活中也非(fēi)常适(shì)用。

  2、厨房(fáng)与招待:在注重实用(yòng)经(jīng)验的college,对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践(jiàn)教学,大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè),每个学生(shēng)都必(bì)须(xū)亲身(shēn)扮演侍应生(shēng)和厨师的角色(sè),学习服务客人(rén)的(de)各种不(bù)同的角色,例如门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员(yuán)还有侍应生。

  在厨(chú)房大家(jiā)也要学习如何(hé)烹制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同的(de)菜(cài)式,了解厨(chú)房的运作。

  调(diào)酒课(kè):这是比较有意思的一门课,学生们要(yào)了解酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知(zhī)识(shí),并且学习如何亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒,品尝各种不同的酒类,还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ),统(tǒng)一需(xū)要考取可(kě)以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营运(yùn):了(le)解酒(jiǔ)店行业的营运,房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也(yě)都是必修,在此也(yě)需要(yào)懂得一些(xiē)商业相关的知(zhī)识,了解酒店行业运(yùn)行(xíng)的规(guī)则。

  4、会计:很(hěn)多学生一听(tīng)会计是拒绝的,不(bù)过酒管专(zhuān)业的(de)会计知识相对来说已(yǐ)经算是最(zuì)基础的了,学(xué)生只需要比较基本地(dì)学习如何(hé)计(jì)算酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利(lì)润等等东西,并且能很快的运用到工作中(zhōng)去,相当实用。

  二、酒店管理就业发(fā)展方(fāng)向,总体来说有(yǒu)两(liǎng)个:

  1、是以理论学习为(wèi)主的,通(tōng)常(cháng)不太注重实践操作方面,主要(yào)学习的是酒店(diàn)业的未(wèi)来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务管理等(děng)等。

  按照这(zhè)个(gè)方(fāng)向学习(xí)的人(rén)未来的发展方(fāng)向(xiàng)可以是研究酒店的学(xué)着也可以直接成为酒店的高层管理(lǐ)者,特别是制(zhì)定战(zhàn)略音乐风格pop什么意思啊,pop 音乐风格(lüè)发展(zhǎn)方(fāng)向的重要人物(wù)。

  2、另外一个方向就(jiù)是(shì)注重操作、运营(yíng)和实践的学习,除了学习理论方面(miàn)的内容,还会(huì)了解到每个部门的具体操作方法,细致(zhì)到餐(cān)厅的托盘如(rú)何拿、中西(xī)餐(cān)如何正确服(fú)务(wù)客(kè)人等,也就是(shì)提(tí)问者口(kǒu)中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

  怎么选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就业(yè)来说,以实践为主的学(xué)习方向比较推荐,因为在酒店工作过就可以发现,酒(jiǔ)店里的(de)运(yùn)营高层基本(音乐风格pop什么意思啊,pop 音乐风格běn)都(dōu)是从基(jī)层部门(mén)干出来的,很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单(dān)纯学习理论(lùn)的,因为酒店这个(gè)行业是一个操作性非(fēi)常强的行(xíng)业,光(guāng)有理论是远(yuǎn)远不(bù)够的,懂的每个部门、每(měi)个(gè)职(zhí)位的工作(zuò)流程和标准,才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士(shì)的建议:

  1、酒店这个行当(dāng),经验比学历重要,学习能力强(qiáng)比经验重要

  2、很多学历(lì)不(bù)高的酒店人(rén),凭着(zhe)经验的积累(lèi),做(zuò)到了酒店的高层。

  3、任(rèn)何一(yī)个企业,都(dōu)只为你的工作业绩而不是(shì)你的教育(yù)背景买单

  4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业,从(cóng)技能学习(xí)开(kāi)始锻炼自己(jǐ),放平稳(wěn)心(xīn)态

  5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有(yǒu)基层的经验就(jiù)想直(zhí)接(jiē)做管理人(rén)员(yuán)。

  因为你不从底层的真(zhēn)正(zhèng)接(jiē)触一个行业,那你永远(yuǎn)也不知道这行的水有多深,你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不到(dào)这行当(dāng)里的各种猫腻

  四、入住酒店管理面临(lín)两大考验

  1、

  岗位(wèi)多为基础(chǔ)服务(wù)岗位(wèi),不是简猛高科技,不是高精尖,需要的是手把手踏踏实实的(de)实践操作,目前大(dà)部分从业(yè)者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

  与(yǔ)其他(tā)行业(yè)相比基层服务人员(yuán)所(suǒ)获得的收入、社会地位(wèi)、个人成就感是相(xiāng)当低(dī)的,前期(qī)必须(xū)能忍(rěn)受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社(shè)会地位的(de)工作岗位。

  2、管理岗需要一(yī)定的一线实(shí)践经验(yàn)才能(néng)胜任,应(yīng)届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级(jí)的管理需要。

  所以刚入职时必(bì)须从基(jī)层其慢慢做(zuò)起!

  总之,酒店管理专业未来前景还(hái)是有(yǒu)的,重(zhòng)点就(jiù)在于你能否调(diào)整自己(jǐ)的心态,有良好的情(qíng)商,是否有野心不甘于只在(zài)底(dǐ)层做(zuò)!

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