金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄(zī)博(bó)烧烤相关概(gài)念(niàn)股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大美食(shí)、西王食品等等，在投资者互(hù)动平台，也有不少(shǎo)上市公司被投资者(zhě)问及相关问题，现在(zài)，券商分析(xī)师们也开始(shǐ)动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君(jūn)食品/化(huà)妆品团(tuán)队(duì)团队(duì)发(fā)布了(le)《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核心(xīn)观(guān)点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大(dà)体(tǐ)情况：随着线下消费场景(jǐng)的复(fù)苏，颇具(jù)特(tè)色的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热(rè)度持(chí)续升高，带动市内大小(xiǎo)门店(diàn)及周(zhōu)边(biān)购物/旅游客流屡创新高(gāo)，目(mù)前(qián)淄博(bó)五(wǔ)一期间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订(dìng)单量为2019年同期的(de)800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部(bù)分食客(kè)自带白(bái)酒。据我们走(zǒu)访和当地(dì)居民反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用量不定。随着五一(yī)出(chū)行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的到来(lái)，叠加2023年(nián)气温(wēn)可能创新高，我们(men)预计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什(shén)么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出(chū)，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大(dà)学生组团前来(lái)体验，后随着(zhe)社交媒体广泛(fàn)传(chuán)播(bō)，游(yóu)客络绎不(bù)绝(jué)。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地(dì)区特(tè)有(yǒu)的“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自(zì)助”模式，对(duì)许多消费者来说是全新的体验(yàn)，在线下消费场景复(fù)苏的(de)背景下吸引了(le)大量(liàng)食客。 ”

　　对于(yú)淄博(bó)烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业(yè)时间以及就餐流程，该团队(duì)还在文(wén)中(zhōng)给出了“攻略”：“据(jù)我(wǒ)们(men)了解，淄博地区烧烤(kǎo)店之间的差异主要(yào)体(tǐ)现在肉质(zhì)和腌制(zhì)过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往(wǎng)其他小店（如社区(qū)烧烤店）就餐，部(bù)分(fēn)市民甚至会驾车半个(gè)多小时前往金岭(lǐng)回族(zú)镇吃烧烤（和(hé)市内用的(de)圆(yuán)形薄饼不同，金(jīn)岭镇(zhèn)主要使用(yòng)长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年(nián)的牧羊村总店(diàn)为(wèi)例，其单(dān)店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高的(de)名(míng)气带(dài)动周边(biān)几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街(jiē)”的(de)集聚效应(yīng)，许多游客即便排不上号(hào)也(yě)会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤消费者的(de)观察，该团(tuán)队解析到(dào)，淄博烧烤的(de)消费人群以(yǐ)中青年为主，时间(jiān)相对灵活的大学(xué)生群体往往(wǎng)选择工作日(rì)乘坐高铁(tiě)前(qián)来打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自(zì)驾前来，从车(chē)牌来看包括但不限(xiàn)于山东(dōng)其他地区(qū)、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此(cǐ)外，在(zài)牧(mù)羊(yáng)村(cūn)这(zhè)类门店面积(jī)和客(kè)流量较大(dà)的地方也(yě)有(yǒu)不少主(zhǔ)播过来(lái)探(tàn)店，淄博市政府(fǔ)出动了大量工作(zuò)人员(yuán)监督规(guī)范其行为，整体(tǐ)上网红直播(bō)并不(bù)影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现(xiàn)，在烧(shāo)烤的带动下，淄博(bó)的八大(dà)局街区(qū)、各个景点/商圈客流量都有(yǒu)了(le)明(míng)显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地政(zhèng)府采取了一系列(liè)措施保障和丰富游(yóu)客体验，热度有望(wàng)延(yán)续。2000克是多少斤 2000克等于多少公斤>

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