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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避(bì)免(miǎn)切口(kǒu)部(bù)位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的(de)口子(zi)上,效果(guǒ)不(bù)错,放三(sān)到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地(dì)细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合(hé)用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六十度)然(rán)后加热(rè)至(zhì)70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

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奶油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合(hé)物，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过这(zhè)样却(què)会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食(shí)物的味道(dào)，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化(huà)哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后加入(rù)黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约(yuē)半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下(xià)面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之(zhī)类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时(shí)间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最(zu新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久ì)好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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