酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃(wèi)肠道消化液(yè)的分泌(mì)，对增进食(shí)欲(yù)和促(cù)进消化(huà)有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油(yóu)腻(nì)作用，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋(sǔn)的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道(dào)变得(dé)更(gèng)浓，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际(jì)上吃(chī)起来十分美味(wèi)，一般吃(chī)两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的(de)过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食(shí)用(yòng)后并不(bù)会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以少量(liàng)放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋(sǔn)的营(yíng)养价(jià)值(zhí)还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后(hòu)，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉(rón韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股g)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就(jiù)是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜用(韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着关(guān)火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一(yī)道菜(cài)。

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