年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关(guān)于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米(mǐ)或(huò)糯米做的。年糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是(shì)江(jiāng)南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且(qiě)还(hái)甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制(zhì)作而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时(shí)发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出(chū)来，如果发(fā)现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三色，象征金银(yín)，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年(nián)糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时(shí)时利，虔(qián)诚默祝望财(cái)临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时(shí)期吴(wú)国(guó)都城（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的(de)民谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意(yì)、大(dà)吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意(yì)义上的内(nèi)容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)是(shì)否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年糕可以做成(chéng)很多种(zhǒng)口味，但都是在(zài)最基本的原(yuán)味年糕上加(jiā)入个(gè)人(rén)喜欢的其(qí)它材(cái)料(liào)，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞的容器，用刮(guā)刀(dāo)或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温(wēn)水(shuǐ)，用量大约为粉重(zhòng)量(liàng)的70%左右，将(jiāng)混合(hé)粉揉(róu)成面(mià贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用n)团(tuán)，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面(miàn)团分成大(dà)小均匀的几(jǐ)块，具体多大(dà)根(gēn)据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样(yàng)子，可以是条状也(yě)可以是馒头(tóu)状，上(shàng)锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以(yǐ)吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了就(jiù)加点(diǎn)点粉，面(miàn)干了就加一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米(mǐ)粉的(de)量少些，因此不会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜(xǐ)欢(huān)吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以(yǐ)想吃的时候根(gēn)据个人(rén)食量做点，每(měi)次都吃现做(zuò)的(de)，味道更好。

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