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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口(kǒu)感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说(shuō)要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素(sù)等(děng)营养成分，营(yíng)养价值更高于(yú)铁(tiě)棍山(shān)药(yào)，经(jīng)常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点(diǎn)，肉(ròu)质(zhì)白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之(zhī)为最(zuì)好吃的(de)山药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山药(yào)的(de)哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其中以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块(kuài)茎中平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中(zhōng)，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好看，但口感(gǎn)较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养(yǎng微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人)价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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