柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能吃(chī)了呢如果酒(jiǔ)味(wèi)比较淡的话是不影(yǐng)响食用(yòng)的，如果酒味(wèi)比(bǐ)较(jiào)重，而且味道也有(yǒu)些变(biàn)了就不建(jiàn)议(yì)继(jì)续食用(yòng)了的。

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柿(shì)饼有酒味还(hái)能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能(néng)吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味是因为(wèi)柿饼(bǐng)中有(yǒu)大(dà)量的(de)碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下转化(huà)成酒精。

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　　柿饼有酒味要(yào)看酒味的程度才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且(qiě)打开之后，一(yī)会儿就没有了的话，食用的时候也是(shì)没有酒(jiǔ)味(wèi)的(de)，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重(zhòng)，并且食用的时候也有很重的酒(jiǔ)味，那么这种(zhǒng)柿饼就不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　柿饼中有大量的(de)碳水(shuǐ)化合物，因此在长期放置的过程中，碳水(shuǐ)化合物会在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精，因(yīn)此柿饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿(shì)饼(bǐng)打开放置一段时(shí)间，待酒味(wèi)消失(shī)之(zhī)后(hòu)就可(kě)以正常食用(yòng)了，不(bù)会影(yǐng)响身(shēn)体健(jiàn)康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中含(hán)有大(dà)量(liàng)的碳(tàn)水化合(hé)物(wù)，具有抑制(zhì)细菌(jūn)增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因(yīn)此(cǐ)可以抑(yì)制细(xì)菌的滋生，可以很好的保(bǎo)藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼(bǐng)没有(yǒu)酒味。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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