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老(lǎo)南瓜可以生吃(chī)吗

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜(bo)素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸(suān)及果胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好的保存其营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)，但(dàn)建议控(kòng)制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日(rì)常适量(liàng)生吃南(nán)瓜，对于改(gǎi)善皮(pí)肤状态、缓解便秘发生等有(yǒu)一定的辅(fǔ)助(zhù)作用。

怎么挑(tiāo)甜(tián)的老(lǎo)南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一样的(de)。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种，一(yī)个是(shì)蜜本(běn)南瓜，要(yào)面甜的(de)就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的(de)好，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所(suǒ)以，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首先看(kàn)颜(yán)色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以(yǐ)通过看南瓜(guā)的形状看出来(lái)，有(yǒu)的南瓜是圆(yuán)的(de)，带有(yǒu)条纹的；有(yǒu)的(de)是长(zhǎng)的，带有斑纹(wén)线的(de)。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有(yǒu)凸(tū)起或斑(bān)点的不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是老(lǎo)南(nán)瓜；如果(guǒ)一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时(shí)，可将南(nán)瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成(chéng)熟度(dù)就没那么好了(le)。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟(shú)南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气味，谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗而没(méi)有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如(rú)果南(nán)瓜皮(pí)一掐(qiā)就(jiù)破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗另外，用(yòng)手掐一下南(nán)瓜上的(de)那一小段茎，如果感觉(jué)非常(cháng)硬(yìng)，就(jiù)证明南瓜(guā)采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还(hái)可(kě)以看看(kàn)瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也(yě)是南(nán)瓜成(chéng)熟度高的表(biǎo)现(xiàn)之一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　南瓜(guā)的养(yǎng)生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调(diào)养肠(cháng)胃很好的(de)食物(wù)，南瓜中含(hán)有丰富的(de)维(wéi)生素A原，可以参与(yǔ)胃内(nèi)上皮组织的正常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食(shí)品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜(guā)与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角度认(rèn)为：有补中益气、消(xiāo)炎(yán)止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的(de)功(gōng)效，现(xiàn)代医学研究证明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增(zēng)强肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜(guā)与(yǔ)糖(táng)尿(niào)病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维(wéi)生素e，能促(cù)进胰岛(dǎo)素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶可推迟食物排(pái)空(kōng)、延缓肠道对糖(táng)类的(de)吸收，从而控(kòng)制(zhì)血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成胰岛素(sù)所必需的(de)物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适当(dāng)吃些用(yòng)南瓜做的(de)食物(wù)。

　　参考资料来源：人民网-南(nán)瓜并非要新鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南瓜

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